[实用新型]一种模拟自然环境的牛肉风干箱

说明书

本实用新型公开了一种模拟自然环境的牛肉风干箱，包括箱体、箱门、挂架、日光灯、接油盘、风循环系统，所述风循环系统包括进风管路、出风管路、压缩机、冷干机、干湿机、臭氧机，所述压缩机和冷干机均串联安装在所述进风管路上，所述进风管路和出风管路与所述箱体连接，所述压缩机和冷干机为所述箱体提供冷风。本实用新型的牛肉风干箱创造性的还原了自然环境下牛肉风干过程，使得牛肉的口感更加酥脆，与现有技术中使用烘箱制成的很硬的牛肉干形成了鲜明的对比。且比在自然环境下风干更加卫生和安全，且不会受到天气变化的影响，有效防止了由于天气原因导致霉变的现象，通过调节风速、光照强度可以大大提高生产效率。

技术领域

本实用新型涉及风干箱技术领域，尤其涉及一种模拟自然环境的牛肉风干箱。

背景技术

风干牦牛肉是精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成，其肉质酥松，细腻，每条肉干的纹理清晰，这种风干肉看起来比较硬，其实食用起来是属于酥松的口感，藏族喜欢吃风干牛羊肉。当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。

风干牦牛肉是西藏普通老百姓以最传统的工艺制作，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉处，风干牦牛肉加以秘制配方后用阴处晾干，其晾干时间长，让其冰冻风干，即去水份，保持了鲜味。

但自然环境下晾晒的牛肉干受天气影响较大，而且不太卫生，生产周期很长。现在的生产厂家为了提高牦牛肉的产量，往往使用烘箱，即用高温使牦牛肉烘干，这种方式虽然可以提高产量，但烘干的牦牛肉口感很硬，失去了自然环境中风干牦牛肉干的酥松的口感。

实用新型内容

本实用新型提供了一种模拟自然环境的牛肉风干箱，以解决现有技术中通过烘干牛肉导致牛肉干口感很硬的问题。

本实用新型采用的技术方案是：一种模拟自然环境的牛肉风干箱，包括箱体、箱门、挂架、日光灯、接油盘、风循环系统，所述风循环系统包括进风管路、出风管路、压缩机、冷干机，所述箱体内壁两侧固定设置有滑槽，所述挂架在所述滑槽内滑动，所述日光灯安装在所述箱体的内侧壁且与所述挂架平行，所述接油盘安装在所述箱体的底部，所述压缩机和冷干机均串联安装在所述进风管路上，所述进风管路和出风管路与所述箱体连接，所述压缩机和冷干机为所述箱体提供冷风。

优选地，所述箱体的左侧壁、后侧壁、顶壁均设置有进箱风口，所述进风管路分为三条支路分别连接在所述箱体的左侧壁进箱风口、后侧壁进箱风口、顶壁进箱风口上，所述出风管路连接在所述箱体的右侧壁出箱风口上。

优选地，所述箱体的左侧壁进箱风口、后侧壁进箱风口、顶壁进箱风口与所述箱体的接触面处均设置有与接触面相同大小的百级层流过滤器。

优选地，所述三条支路上均设置有电磁阀，用于控制风量的大小。

优选地，所述进风管路的端部以及出风管路的端部均设置有电磁阀，在所述进风管路端部的电磁阀和所述出风管路端部的电磁阀之前具有将所述进风管路和所述出风管路并联在一起的电磁阀。

优选地，所述风循环系统还包括臭氧机，所述臭氧机安装在所述进风管路或所述出风管路上。

优选地，所述牛肉风干箱还包括控制面板、主控柜、报警装置、传感器探头、干湿机，所述控制面板安装在所述箱体的侧壁上，所述干湿机安装在所述进风管路上，所述传感器探头安装在所述箱体的右侧壁出箱风口处，所述控制面板与所述主控柜电连接，所述主控柜分别电连接有传感器探头、报警装置、干湿机、压缩机、冷干机。

优选地，所述传感器探头包括温湿度探头、风力探头、臭氧浓度探头、光照强度探头。

优选地，所述箱门为双开门结构，且所述箱门的面板为钢化玻璃材质。

优选地，所述箱体上安装有检测所述箱门锁紧状态的安全锁。

本实用新型的有益效果是：