[实用新型]新型电热汤煮炉

说明书

一种新型电热汤煮炉，该新型电热汤煮炉包括有新型电热汤煮炉主体，新型电热汤煮炉主体包括有内胆与外壳，本实用新型采用双层锅体结构，能够降低内胆热量的散失，靠近内胆的底壁与侧壁均设置了电热丝，能够同时对内胆的底部以及侧壁部分进行加热，不仅提高了加热效率，还能够有效增加内胆内液体加热的均匀性。同时，本实用新型在新型电热汤煮炉主体上设置了锅盖，在锅盖上设置了电机，通过电机设置了旋转轴，在旋转轴上设置了螺旋叶片，能够使得内胆中的液体自上而下的循环流动起来，极大程度地提高了内胆内液体热量分布的均匀性，其提高了煮制质量。

技术领域

本实用新型涉及熟食加工设备技术领域，更具体地说，特别涉及一种新型电热汤煮炉。

背景技术

在酱肉、卤肉制作过程中，原材料(肉)需要煮熟，对于原材料的煮熟一般都是使用煮锅。在现有技术中，煮锅一般包含有两类，一类是使用不锈钢制作的桶状结构的煮锅，其使用时需要配置煤气罐以及燃烧炉，使用非常不便，另一类是新型电热汤煮炉，新型电热汤煮炉包括煮锅以及设置在煮锅底部的电热丝，通过电热丝将电能转换成热能对煮锅提供热能。第二类新型电热汤煮炉插电即可使用，其虽然使用较为方便，但是仍存在一些缺陷，例如，对于大容量的新型电热汤煮炉而言，煮锅(也是桶状结构)的直径、高度都较大，仅对于煮锅底部进行加热，由于加热热量分布不均，非常容易出现下部食材煮糊、上部食材没熟透的情况。

实用新型内容

(一)技术问题

综上所述，如何提供一种熟食煮制时热量提供较为均匀的新型电热汤煮炉，成为了本领域技术人员亟待解决的问题。

(二)技术方案

本实用新型提供了一种新型电热汤煮炉，该新型电热汤煮炉包括：新型电热汤煮炉主体，所述新型电热汤煮炉主体包括有内胆以及外壳，所述内胆设置于所述外壳内，所述内胆与所述外壳之间具有加热空间，于所述加热空间内设置有用于对内胆进行加热的电热丝，所述电热丝包括有底电热丝以及侧电热丝，所述底电热丝设置于所述内胆的下部、用于从所述内胆的下部对所述内胆进行加热，所述侧电热丝包围所述内胆的侧壁设置、用于从所述内胆的侧壁对所述内胆进行加热；

锅盖，用于盖住所述新型电热汤煮炉主体，于所述锅盖上设置有电机，所述电机的外侧包裹有隔热层，与所述电机的电机轴设置有与其同轴的旋转轴，于所述旋转轴上设置有螺旋叶片，所述旋转轴可插入至所述内胆中并可带动所述螺旋叶片于所述内胆中旋转、用于将所述内胆中底部的液体带到所述内胆的中上部。

优选地，在本实用新型所提供的新型电热汤煮炉中，所述电机设置于所述锅盖内，于所述锅盖的下侧壁设置有密封轴承，所述电机的电机轴穿过所述密封轴承向外伸出，所述电机轴与所述旋转轴通过联轴器连接。

优选地，在本实用新型所提供的新型电热汤煮炉中，于所述内胆内设置有环形的装载篮，所述装载篮与所述内胆为分体式结构，所述装载篮可从所述内胆中取出。

优选地，在本实用新型所提供的新型电热汤煮炉中，于所述内胆的内部并靠近所述内胆的顶部开口边缘设置有环状的拦截板，所述拦截板的横截面为弧形，所述拦截板向上弯曲，于所述拦截板上开设有回流孔。

优选地，在本实用新型所提供的新型电热汤煮炉中，所述拦截板的制作材料为不锈钢，所述拦截板为一体式结构，所述拦截板焊接于所述内胆的侧壁上。

(三)有益效果

通过上述结构设计，本实用新型所提供的新型电热汤煮炉包括有新型电热汤煮炉主体，新型电热汤煮炉主体包括有内胆与外壳，本实用新型采用双层锅体结构，能够降低内胆热量的散失，靠近内胆的底壁与侧壁均设置了电热丝，能够同时对内胆的底部以及侧壁部分进行加热，不仅提高了加热效率，还能够有效增加内胆内液体加热的均匀性。同时，本实用新型在新型电热汤煮炉主体上设置了锅盖，在锅盖上设置了电机，通过电机设置了旋转轴，在旋转轴上设置了螺旋叶片，能够使得内胆中的液体自上而下的循环流动起来，极大程度地提高了内胆内液体热量分布的均匀性，其提高了煮制质量。