[实用新型]一种葡萄酒高效发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种葡萄酒高效发酵罐，包括发酵罐本体，所述发酵罐本体的内部设置有滤篮，且滤篮的顶端表面螺旋连接有篮盖。本实用新型中，采用滤篮盛放葡萄，螺旋安装有篮盖，篮盖压在葡萄上，防止葡萄皮由于浮力过大而漂浮，在发酵的过程中，从而使的葡萄皮完全侵入在酒液中，保证了葡萄的充分发酵，有利于葡萄皮单宁及色素的侵出，进而提高了葡萄酒的品质，其次滤篮的内部设置有切刀，利用驱动电机带动螺旋搅拌桨转动，在圆盘和固定块的相互配合下，从而带动滤篮转动，进而使得切刀对葡萄进行切碎作业，使得葡萄与酒液能够充分接触，提高葡萄酒的发酵效率。

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒加工技术领域，尤其涉及一种葡萄酒高效发酵罐。

背景技术

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。酒精度高于啤酒而低于白酒，营养丰富且具有保健作用，被人认为是最健康、卫生的饮料之一，它能调整新陈代新、促进血液循环，防止胆固醇增加，还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效，也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病，常饮用葡萄酒可以减少心脏病的发病率软化血管等多种有益效果，在葡萄酒酿造的过程中，需要先对葡萄进行清洗，然后进行去梗和破碎，使葡萄的果肉、果汁与葡萄皮接触，沾染上葡萄皮上带有的野生酵母菌，用于葡萄酒的自然发酵，然后葡萄放置到发酵罐中进行发酵酿造，进而得到葡萄酒，所以发酵罐的选用十分重要。

在葡萄酒酿造工艺中，发酵罐是核心生产设备之一，其中干红葡萄酒是带皮发酵，红葡萄酒中的单宁等物质均来源于葡萄皮，在发酵过程中，会产生大量的热及二氧化碳，葡萄皮容易漂浮在葡萄汁上，导致葡萄皮不能得到充分的浸润，导致发酵不充分，影响葡萄酒的品质；在发酵的过程中温度控制至关重要，倘若温度过高或者过低以及温度分布不均都会影响葡萄酒的发酵效果。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种葡萄酒高效发酵罐，具备对葡萄进行充分发酵，且能够对发酵罐进行温控的优点，进而解决上述背景技术中的问题。

(二)技术方案

为实现上述的优点，本实用新型采用的具体技术方案如下：

一种葡萄酒高效发酵罐，包括发酵罐本体，所述发酵罐本体的内部设置有滤篮，且滤篮的顶端表面螺旋连接有篮盖，所述滤篮的外表面设置有滑环，所述滑环与固定环滑动连接，所述发酵罐本体与固定环之间固定有固定架。

进一步的，所述发酵罐本体的内部竖直安装有螺旋搅拌桨，且螺旋搅拌桨的端部通过联轴器安装有驱动电机，所述螺旋搅拌桨的另一端安装有圆盘，所述圆盘的表面等距离开设有通孔，所述通孔内部设置有固定块，所述固定块固定在滤篮的底端表面。

进一步的，所述滤篮的内部竖直设置有切刀，且切刀设置有多个，并且多个切刀呈环形等距离设置在滤篮的内部。

进一步的，所述发酵罐本体的外壁表面设置有换热箱，且换热箱的内部竖直设置有加热棒，且加热棒设置有多个，并且多个加热棒等距离设置在换热箱的内部。

进一步的，所述换热箱的进水口安装有进水管，且进水管的另一端与水泵相连接，所述水泵的进水口通过管道与水箱出水口相连接，所述水箱进水口安装有出水管，且出水管的另一端与换热箱的出水口相连接，并且出水管的表面安装有电动蝶阀。

进一步的，所述发酵罐本体的顶端表面通过法兰安装有罐盖，且发酵罐本体和罐盖之间设置有密封圈，所述罐盖的顶端表面设置有提手。

进一步的，所述发酵罐本体的底端表面设置有支撑架，所述支撑架与驱动电机相连接。

进一步的，所述发酵罐本体底端表面设置有支腿，且支腿设置有多个，并且多个支腿等距离安装在发酵罐本体的底端表面的四个拐角处。