[实用新型]一种麸曲混料装置

说明书

一种麸曲混料装置，包括混料罐和输料装置，混料罐包括设置的罐体，罐体底部设置有支撑辊组，罐体设置有人孔口，人孔口设置于罐体侧壁，罐体内侧设置有与其中轴平行的平面筛网，当罐体侧壁的人孔口朝向向上时，平面筛网位于低位且水平，平面筛网与罐体内壁之间铺设有由四道相互平行且连通的蒸汽管组成的整齐管组，每根蒸汽管侧壁均开有喷气口，蒸汽管组对外连通口外侧侧壁位置还设置有降温通气口。本实用新型中的混料罐可一罐两用，可以进行混料和灭菌两个工艺环节，节约成本，方便进出料，多次混料，混料更加均匀，且灭菌彻底，操作方便，自动化程度高，为曲霉的生长繁殖提供了良好的条件，提高了麸曲的糖化力。

技术领域

本实用新型涉及一种陈醋酿造设备，特别涉及一种麸曲混料装置。

背景技术

食品在生产过程中，比如食醋生产工艺包括以下几个阶段：原料的糊化糖化、酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、陈酿等。

其中糖化工艺是食醋生产中必不可少的重要工序，而麸曲作为糖化剂，以黑曲霉、黄曲霉为主，具有糖化力强、酶系纯正单一的特点，可以显著提高淀粉的转化率，从而提高原料的出品率，减少成品醋中淀粉的残留。

麸曲是糖化工艺的一种重要的糖化剂，作为制作麸曲的关键设备麸曲混料罐，它的混料和灭菌效果直接影响到菌丝成长，从而影响淀粉的糖化效果。

现有的技术中，物料传送和混料多为人工操作，灭菌则在一个罐内单独进行。会出现混料不均匀，浪费人力，易感染杂菌，灭菌不彻底的问题。会影响菌丝的后期生长繁殖，从而影响麸曲的糖化力，最终影响陈醋的出品率。

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种麸曲混料装置。

本实用新型采用的技术方案是：一种麸曲混料装置，包括混料罐和输料装置，混料罐包括设置的罐体，所述罐体底部设置有支撑辊组，所述罐体设置有人孔口，所述人孔口设置于所述罐体侧壁，所述罐体内侧设置有与其中轴平行的平面筛网，当罐体侧壁的人孔口朝向向上时，平面筛网位于低位且水平，平面筛网与罐体内壁之间铺设有由四道相互平行且连通的蒸汽管组成的整齐管组，每根蒸汽管侧壁均开有喷气口，蒸汽管组对外连通口外侧侧壁位置还设置有降温通气口。

所述的一种麸曲混料装置，其特征是：所述罐体内环壁设置有短搅拌叶和长搅拌叶，其中，长搅拌叶两端延长至内环壁边缘、宽度大于50cm、与罐体轴线夹角为25°-35°之间；短搅拌叶设置于相邻两长搅拌叶之间，宽度在20cm-50cm之间、与罐体轴线夹角为55°-65°之间。

所述的一种麸曲混料装置，其特征是：所述蒸汽管组设置统一的对外连通口，所述对外连通口对接高温蒸汽管路，所述降温通气口对接风机出风口。

所述的一种麸曲混料装置，其特征是：所述输料装置包括输料管及其两侧的进料口、出料口，进料口朝向向上，其内设置有搅拌叶，输料管内周向设置有螺旋叶片，输料管进料端安装有搅拌电机用于驱动搅拌叶旋转、出料端安装有提升电机用于驱动螺旋叶片，出料口朝向向下，输料管4中部铰接于移动架体15上，移动架体15底部安装行走轮。

所述的一种麸曲混料装置，其特征是：所述移动架体的支撑部分设置有液压伸缩杆。

所述的一种麸曲混料装置，其特征是：所述输料管外周面轴向固定有清洗管道，所述清洗管道开若干水口接入输料管内，所述清洗管道对外连接水管。

本实用新型中的混料罐可一罐两用，可以进行混料和灭菌两个工艺环节，可移动输料装置可以同时实现混料与进料，不但能节约成本，方便进出料，多次混料，混料更加均匀，且灭菌彻底，操作方便，自动化程度高，为曲霉的生长繁殖提供了良好的条件，提高了麸曲的糖化力。

附图说明

图1为本实用新型混料罐结构主视示意图；

图2为本实用新型混料罐结构右视示意图；