[实用新型]一种豆干卤煮设备

说明书

本实用新型涉及卤煮领域，具体涉及一种豆干卤煮设备，包括卤煮箱和打捞机构，卤煮箱的侧壁设有滑槽，打捞机构包括打捞辊和打捞块，打捞辊的两端滑动设置于滑槽内，打捞块和打捞辊连接，打捞辊上套设有清理环，清理环上固定有清理杆。采用本技术方案时，能较高的效率打捞泡沫。

技术领域

本实用新型涉及卤煮领域，具体涉及一种豆干卤煮设备。

背景技术

豆干在卤煮的过程中，卤煮液的上表面容易产生大量泡沫，会影响豆干的制作效果；为清除卤煮液上表面的泡沫，目前制作人员通常利用瓢或铲进行泡沫的打捞，但是打捞效率较低，打捞效果并不理想。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种较高效率打捞泡沫的豆干卤煮设备。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案提供一种豆干卤煮设备，包括卤煮箱和打捞机构，卤煮箱的侧壁设有滑槽，打捞机构包括打捞辊和打捞块，打捞辊的两端滑动设置于滑槽内，打捞块和打捞辊连接，打捞辊上套设有清理环，清理环上固定有清理杆。

本方案的技术效果是：在卤煮豆干的过程中，产生的大量泡沫漂浮于卤煮液的上表面，豆干制作人员通过打捞块推动打捞辊在卤煮箱内移动，从而使泡沫粘附在打捞辊上；当打捞辊移动至卤煮箱的一端时，制作人员通过握持清理杆推动清理环在打捞辊上移动，从而将打捞辊上的泡沫集中到一处，便于制作人员集中打捞，有利于提高泡沫的打捞效率。

进一步的，打捞块的数量为两块，两块打捞块各自位于打捞辊的一端，两块打捞块上均固定有推拉杆。本方案的技术效果是：便于从卤煮箱的任意一侧推动打捞块和打捞辊移动。

进一步的，两块打捞块均与打捞辊固定连接。本方案的技术效果是：推动打捞块和打捞辊移动的过程中，通过转动打捞块，可以促使打捞辊转动，从而有利于打捞辊的更多位置附着泡沫。

进一步的，卤煮箱的侧壁设有与滑槽连通的缺口，打捞辊的两端能从缺口处取出。本方案的技术效果是：便于将打捞辊从卤煮箱内取出进行泡沫刮除，或便于将打捞辊从卤煮箱内取出进行清洗。

进一步的，打捞辊两端的直径小于打捞辊中部的直径。本方案的技术效果是：打捞辊的中部可以对低于滑槽的泡沫进行吸附，有利于减少进入滑槽内的泡沫量。

进一步的，至少一块打捞块上固定有两个限位条，两个限位条之间形成供清理杆进入的通道。本方案的技术效果是：有利于避免清理杆转动。

进一步的，两块打捞块上均固定有两个限位条。本方案的技术效果是：清理环在打捞辊上滑动后无需复位，能够于打捞辊任意一端通过限位条限制清理杆转动。

进一步的，打捞辊的两端各自与两个打捞块的中部连接，两个打捞块的下端之间连接有搅拌辊。本方案的技术效果是：在清理泡沫的过程中还可以对卤煮过程中的豆干进行搅拌。

进一步的，搅拌辊与打捞块的下端转动连接。本方案的技术效果是：搅拌辊与豆干接触后转动，有利于降低对豆干的损坏。

进一步的，清理杆上固定有塑胶套。本方案的技术效果是：能降低清理杆的温度，便于制作人员通过清理杆滑动清理环。

附图说明

图1为本实用新型实施例的三维示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细说明：

说明书附图中的附图标记包括：卤煮箱1、滑槽2、打捞辊3、打捞块4、推拉杆5、清理环6、清理杆7、缺口8、限位条9、搅拌辊10。

实施例一：

实施例一基本如附图1所示：如图1所示的一种豆干卤煮设备，包括卤煮箱1和打捞机构，卤煮箱1的内侧壁上开有滑槽2。