[实用新型]烹饪器皿及蒸箱

说明书

本实用新型公开了一种烹饪器皿及蒸箱，烹饪器皿包括蒸锅及至少两个蒸盘，蒸锅内设有加热空间，蒸锅上设有与加热空间连通的加热通道，蒸盘设于加热空间内，其中两个蒸盘分别为第一蒸盘及第二蒸盘，第一蒸盘内外的热传导效果与第二蒸盘内外的热传导效果不同。上述烹饪器皿，可利用加热通道向蒸锅内输入蒸汽，对蒸盘进行加热，使蒸盘内的食物能实现熟制，由于第一蒸盘内外的热传导效果与第二蒸盘内外的热传导效果不同，则第一蒸盘与第二蒸盘同时处于蒸锅内，但第一蒸盘与第二蒸盘对其内部食物的加热效果不同，可放入不同的食物，在加热时能够实现不同食物的同时熟制，节省烹饪的时间。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是涉及一种烹饪器皿及蒸箱。

背景技术

蒸箱出气快、升温快，能够节省热锅热水的时间，减少烹饪时间，需要进行多道菜的烹饪时，可以少占据一个灶台，同时蒸箱在蒸制时不会由于蒸汽凝结产生水珠滴落在食物上，能够提升食物的口感及视觉效果，不同食材对蒸制时间有不同需求，导致不同食材放在一起蒸制时，会出现部分食材熟透，或者部分食材没熟的问题，因此不同食材需要分别蒸制，不能实现不同食物同时熟制功能，导致烹饪时间增加。

实用新型内容

基于此，本实用新型在于克服传统蒸制设备不能实现不同食物同时熟制的缺陷，提供一种可实现不同食物同时熟制的烹饪器皿及蒸箱。

其技术方案如下：

一种烹饪器皿，包括蒸锅及至少两个蒸盘，所述蒸锅内设有加热空间，所述蒸锅上设有与所述加热空间连通的加热通道，所述蒸盘设于所述加热空间内，其中两个所述蒸盘分别为第一蒸盘及第二蒸盘，所述第一蒸盘内外的热传导效果与所述第二蒸盘内外的热传导效果不同。

上述烹饪器皿，可利用加热通道向蒸锅内输入蒸汽，对蒸盘进行加热，使蒸盘内的食物能实现熟制，由于第一蒸盘内外的热传导效果与第二蒸盘内外的热传导效果不同，则第一蒸盘与第二蒸盘同时处于蒸锅内，但第一蒸盘与第二蒸盘对其内部食物的加热效果不同，可放入不同的食物，并根据食物的特性将不易成熟的食物放入热传导效果较好的蒸盘内，在加热时能够实现不同食物的同时熟制，节省烹饪的时间。

在其中一个实施例中，所述第一蒸盘包括用于围成第一蒸制空间的第一盘体，所述第一盘体内设有隔热腔，所述第二蒸盘包括用于围成第二蒸制空间的第二盘体，所述第二盘体为实心结构。通过将第一盘体设置为具有隔热腔的结构，及将第二盘体设置为实心结构，使第一盘体与第二盘体具有不同的热传导效果，当第一蒸盘及第二蒸盘受热时，第一蒸制空间与第二蒸制空间内的升温速度不同，导致对食物的加热效果也不同，其中隔热腔能够减缓热传递，使第一蒸制空间内的升温速率低于第二蒸制空间的升温速率，因此在同时对不同食物进行加热时，可将不易熟的食物放置于第二蒸盘内，将易熟的食物放置于第一蒸盘内，能够使易熟程度不同的食物熟制的时间相同或相近，不用分开蒸制，方便控制烹饪的进度，节省烹饪时间。

在其中一个实施例中，所述隔热腔处于真空状态。当隔热腔为真空状态时，隔热腔的隔热效果较好，能够保证第一蒸盘与第二蒸盘具有不同的热传动效果，以便第一蒸盘与第二蒸盘分别放入易熟程度不同的食物，实现同步熟制的效果。

在其中一个实施例中，所述第一蒸盘还包括第一蒸盖，所述第一蒸盖用于封闭所述第一蒸制空间。通过第一蒸盖与第一盘体的配合，能够使第一蒸制空间为封闭的空间，对第一蒸盘内的食物的加热效果更好。

在其中一个实施例中，所述第一蒸盖上设有透气口。能够在第一盘体内水蒸气较多时将部分水蒸气排入蒸锅内，不会产生冷凝水滴落到食物上影响食物的口感及外观。

在其中一个实施例中，所述第二蒸盘还设有第二蒸盖，所述第二蒸盖用于封闭所述第二蒸制空间。通过第二蒸盖与第二盘体的配合，能够使第二蒸制空间为封闭的空间，对第二蒸盘内的食物的加热效果更好。