[实用新型]一种蒸气烤鸭柜

说明书

本实用新型公开一种蒸气烤鸭柜，包括箱体、蒸汽发生器以及液化器，箱体具有蒸汽空间、第一封闭空间和第二封闭空间，蒸汽发生器装设于第一封闭空间内，蒸汽发生器连接的进水管贯穿箱体并与箱体外的水源连通，蒸汽发生器连接的输气管贯穿第一封闭空间并将其产生的蒸汽输入蒸汽空间内，液化器装设于第二封闭空间内，液化器连接的进气管贯穿第二封闭空间并伸入蒸汽空间内，液化器连接的排液管贯穿第二封闭空间、第一封闭空间并与进水管连通，进气管伸入蒸汽空间的部分装设有压力调节阀，排液管上装设有电磁阀。本申请的烤鸭柜，使蒸汽空间始终保持稳定的气压，使烤鸭具有较佳的口感，而且不污染环境。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种蒸气烤鸭柜。

背景技术

烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。传统烤鸭的烘烤工艺均是通过窑炉用炭火烧烤，虽然烤出来的鸭子口感较好，但是耗时较长，鸭子的水分流失较多，不利于大规模的生产，效率低下，烧炭会有污染排放，不利于环保，而现有的电烤箱烤制鸭子时，会导致鸭子的水分流失，影响食用口感。

实用新型内容

针对现有技术中的缺陷，本实用新型提供一种蒸气烤鸭柜，可较少鸭在烤制过程中水分流失，使烤制的鸭肉既保持原有的口感，又不污染环境。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种蒸气烤鸭柜，包括：箱体，所述箱体具有蒸汽空间、第一封闭空间和第二封闭空间，所述蒸汽空间设有侧开口，所述箱体铰接有盖合封闭蒸汽空间侧开口的箱门；蒸汽发生器，所述蒸汽发生器装设于第一封闭空间内，蒸汽发生器连接的进水管贯穿箱体并与箱体外的水源连通，蒸汽发生器连接的输气管贯穿第一封闭空间并将其产生的蒸汽输入蒸汽空间内；以及液化器，所述液化器装设于第二封闭空间内，液化器连接的进气管贯穿第二封闭空间并伸入蒸汽空间内，液化器连接的排液管贯穿第二封闭空间、第一封闭空间并与进水管连通，所述进气管伸入蒸汽空间的部分可拆卸装设有压力调节阀，排液管上装设有电磁阀。

本申请提供的一种蒸气烤鸭柜烤鸭时，将鸭子放入蒸汽空间内，通过蒸汽发生器向蒸汽空间内充入高温水蒸汽进行烤制，当蒸汽空间内的气压达到一定程度时，压力调节阀、液化器以及电磁阀自动打开，液化器将蒸汽空间内多余的水蒸汽液化，使蒸汽空间始终保持稳定的气压，采用该方式烤制的鸭子，有效减少了鸭子水分的流失，使烤鸭具有较佳的口感，而且不污染环境。

作为一种改进的技术方案，所述输气管的末端为喇叭形。

作为一种改进的技术方案，所述压力调节阀包括连接管体以及装设于连接管体内的通气圆环、伸缩组件和闭合盖，所述连接管体与进气管螺纹配合连接，所述通气圆环固设于连接管体内，所述伸缩组件一端固设于通气圆环进气端的一侧，伸缩组件另一端穿过通气圆环的通风口并与位于通气圆环出气端一侧的闭合盖连接，连接管体内无高压气体通过时，所述闭合盖封堵通气圆环的通风口，连接管体内有高压气体通过时，所述闭合盖受气压大小逐渐远离通气圆环并带动伸缩组件的伸缩部形变。

作为一种改进的技术方案，所述伸缩组件包括套管、弹簧、伸缩杆体和端帽，所述套管朝向连接管体进气口的一端设有透气盘，所述透气盘固设于连接管体的内壁，所述套管朝向连接管体出气口的一端为开口端，所述弹簧装设于套管内，所述伸缩杆体的一端伸入套管内并可受力推动弹簧形变，所述端帽装设于套管的开口端处。

作为一种改进的技术方案，所述弹簧为压缩弹簧时，所述伸缩杆体伸入套管内的底部可受力推动弹簧压缩。

作为一种改进的技术方案，所述弹簧为拉伸弹簧时，所述伸缩杆体伸入套管内的中部并可受力拉动弹簧拉伸。

作为一种改进的技术方案，所述第二封闭空间位于蒸汽空间的上方，所述第二封闭空间内的中部装设有电机，所述电机的输出轴贯穿第二封闭空间伸入蒸汽空间内并连接有挂架。