[实用新型]一种新型青素泡菜生产装置

说明书

本实用新型公开了一种新型青素泡菜生产装置，包括箱体，所述箱体内部下端固定装配有浸渍液回收系统，所述箱体左侧中间固定装配有电机，所述电机右端固定装配有主动转杆，所述主动转杆右端固定装配有浸渍罐，所述浸渍罐右侧中间固定装配有从动转杆，所述从动转杆外壁右端套接装配有橡胶握把，所述箱体下端固定装配有橡胶底座；方案中的浸渍罐可以上下翻转，让浸渍液与泡菜接触更加充分，微生物在整个罐内循环，让泡菜的口感更好，浸渍液回收系统可以回收完成浸泡的浸渍液，并再次导入浸渍罐中，节省了生产成本，避免了浸渍液污染环境。

技术领域

本实用新型涉及泡菜加工技术领域，具体为一种新型青素泡菜生产装置。

背景技术

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的；泡菜的风味极佳，所以一种方便制作青素泡菜的装置十分有必要，目前泡菜装置都是位置固定，泡菜装置内的水常常处于静止状态，并且，随着泡菜装置中的泡菜水不断蒸发，可能出现泡菜水不能淹没泡菜，导致上层泡菜霉变或损坏，即使加入泡菜水，水中的微生物不易在整个装置内循环，泡菜水不够均匀，泡菜水与泡制的蔬菜接触不充分，导致了泡菜的口感欠缺、泡菜品质不佳，泡菜制作完成后，大多数企业将腌渍液扔掉，增加企业的加工成本，而且处理不当还会污染环境。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种新型青素泡菜生产装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种新型青素泡菜生产装置，包括箱体，所述箱体内部下端固定装配有浸渍液回收系统，所述箱体左侧中间固定装配有电机，所述电机右端固定装配有主动转杆，所述主动转杆右端固定装配有浸渍罐，所述浸渍罐右侧中间固定装配有从动转杆，所述从动转杆外壁右端套接装配有橡胶握把，所述箱体下端固定装配有橡胶底座。

优选的，所述浸渍罐包括罐体，所述罐体为圆柱体，左右两侧外壁圆心分别固定装配在主动转杆和从动转杆上，所述罐体左侧开设有玻璃观察口，所述玻璃观察口外壁刻有刻度线，所述罐体下侧左端开设有出水口，所述出水口内部设置有球形阀，所述罐体上侧右端开设有进料口。

优选的，所述浸渍液回收系统包括储液箱，所述储液箱固定装配在箱体内部下端，所述储液箱内部下端右侧固定装配有水泵，所述水泵上端连通有水管，所述水管通过管箍固定在箱体内部右侧外壁上，所述水管上端旋转装配有半圆出液口。

优选的，所述进料口包括铰接座，所述铰接座底座固定装配在罐体上侧中间，所述铰接座铰接有密封盖，所述密封盖右端旋接有贯通上下旋进罐体的固定螺栓，所述密封盖下表面右端与罐体之间固定装配有密封条。

与现有技术相比，本方案设计了一种新型青素泡菜生产装置，具有下述有益效果：

（1）本装置的浸渍罐可以在装置内以主动转杆和从动转杆为轴线进行翻转，让罐内的水和泡菜充分接触，罐中的微生物在装置中循环，改善泡菜口感，保证泡菜品质。

（2）本装置设置有浸渍液回收系统，将用过的浸渍液收集再使用，避免了浸渍液的浪费，节省了制作成本，避免污染环境。

附图说明

图1为本实用新型结构示意剖图；

图2为本实用新型图1中A处放大结构示意剖图。