[实用新型]一种防止葡萄皮上浮的发酵罐

说明书

本实用新型涉及葡萄发酵罐技术领域，具体地说，涉及防止葡萄皮上浮的发酵罐，包括发酵罐，发酵罐内部呈空心状，发酵罐圆周外壁上安装有透明观察窗，发酵罐圆周外壁上靠近顶部位置设有积液环槽，发酵罐内壁上对称开设有滑槽，每个滑槽底部均开设有卡槽，发酵罐顶部设有顶盖，顶盖下表面设有橡胶垫，顶盖圆周外壁上设有密封环，顶盖上表面中心位置设有提把，发酵罐内部设有按压网板，按压网板圆周外壁上与滑槽对应的位置还设有滑块；该防止葡萄皮上浮的发酵罐，按压网板上的滑块在滑槽与卡槽中滑动连接，便于将整个按压网板固定在发酵罐中靠近底部的位置，便于将按压网板下方需要发酵的葡萄进行拦截，防止葡萄皮的上浮。

技术领域

本实用新型涉及葡萄发酵罐技术领域，具体为一种防止葡萄皮上浮的发酵罐。

背景技术

发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行，发酵桶或罐都需要先用低剂量的二氧化硫处理，以预防微生物污染，葡萄汁在大桶中发酵生成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中浸泡，5-7天内便释出葡萄酒的色素和耐久的劲力(劲度)，红葡萄酒的酿造方法一般为传统发酵法，酒的红色均来自葡萄皮中的红色素；

发酵罐一般都是密封发酵，在发酵中葡萄皮上浮，部分葡萄皮没有充分利用到，造成部分的浪费，一般的发酵罐不能防止葡萄皮上浮，不能充分利用葡萄皮。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种防止葡萄皮上浮的发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种防止葡萄皮上浮的发酵罐，包括发酵罐，所述发酵罐内部呈空心状，所述发酵罐圆周外壁上安装有透明观察窗，所述发酵罐圆周外壁上靠近顶部位置设有积液环槽，所述发酵罐内壁上对称开设有滑槽，每个所述滑槽底部均开设有卡槽，所述发酵罐顶部设有顶盖，所述顶盖下表面设有橡胶垫，所述顶盖圆周外壁上设有密封环，所述顶盖上表面中心位置设有提把，所述发酵罐内部设有按压网板，所述按压网板圆周外壁上与滑槽对应的位置还设有滑块，所述按压网板上表面靠近边缘处对称设有连接杆，每个所述连接杆顶部均设有把手，所述发酵罐圆周外壁靠近底部位置还设有若干个支撑柱，所述发酵罐底部中心位置还嵌设有与内部连通的排液管，所述排液管末端上设有蝶阀。

优选的，所述支撑柱呈环形等间距分布，所述支撑柱与发酵罐焊接固定。

优选的，所述透明观察窗与发酵罐粘接固定，所述透明观察窗位于发酵罐圆周外壁靠近底部的位置。

优选的，所述积液环槽呈漏斗状，且所述积液环槽与发酵罐为一体成型结构。

优选的，所述橡胶垫与顶盖粘接固定，所述橡胶垫的直径与发酵罐内径相适配，所述密封环呈漏斗状，且所述密封环与顶盖为一体成型结构，所述密封环外径大于积液环槽内径。

优选的，所述按压网板的直径与发酵罐内径相适配，所述滑块与按压网板为一体成型结构，所述滑块的宽度与滑槽的宽度相适配，所述卡槽与滑槽连通，所述卡槽的宽度与滑块的宽度相适配，所述连接杆与按压网板焊接固定，所述把手与连接杆通过螺栓固定连接。

优选的，所述排液管与发酵罐熔接固定，所述蝶阀通过螺丝与排液管固定连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1.本实用新型按压网板上的滑块在滑槽与卡槽中滑动连接，便于将整个按压网板固定在发酵罐中靠近底部的位置，便于将按压网板下方需要发酵的葡萄进行拦截，防止葡萄皮的上浮，影响到葡萄皮中色素的发酵利用，排液管配合蝶阀有助于手动对发酵后的溶液进行排放收集处理。

2.本实用新型积液环槽的加设，便于往积液环槽加水，在与顶盖上的密封环配合，增加整体的密封性，透明观察窗的加设，便于使用者能够直观的观察到内部葡萄发酵情况。

附图说明