[实用新型]一种果蔬杀菌保鲜处理装置

说明书

本实用新型涉及一种果蔬杀菌保鲜处理装置，属于果蔬制品的贮藏技术领域。一种果蔬杀菌保鲜处理装置，包括设置在壳体内的传输带、进料烘干机、出料烘干机、紫外照射装置、喷淋系统；所述的壳体的侧壁上分别开设有进料口和出料口，所述的进料烘干机设置在壳体内部的进料口端，出料烘干机设置在壳体内部的出料口端，所述的进料口和出料口之间通过传输带连接；所述的紫外照射装置固定在传输带的上下两侧；所述的喷淋系统设置在传输带的中间位置。本实用新型结构简单，易于操作，可显著提升果蔬的处理效率，同步达到清洗、杀菌、保鲜的作用，自动化程度高。

技术领域

本实用新型涉及果蔬制品的贮藏技术领域，具体涉及一种果蔬杀菌保鲜处理装置。

背景技术

果蔬是人类生存不可或缺的食品之一，也是容易腐败变质的一类食品。致使食品腐败变质的因素有三：一是食品中微生物的生长繁殖引起食品发生物理或化学方面的变化；二是食品暴露在空气中与氧接触，部分物质易被氧化变质；三是食品内部含有多种酶会促使食品进行代谢分解致使变质。食用腐败变质食品会对人体产生不同程度的损伤，使得人体直接生病，或者具有生成各种急性或慢性病的潜在危害。因此，在食品加工中最重要的一道程序即为贮藏保鲜，保证食品或原料从生产到加工运输最后到消费一系列过程中不影响其品质。

紫外线杀菌是食品杀菌常用的方法之一，其原理是紫外线在一定的波长范围内可破坏微生物机体细胞核中的脱氧核糖核酸或核糖核酸的分子结构，抑制了微生物繁殖和酶的活性造成细胞死亡，从而达到杀菌的目的，具有杀菌作用强，效率高，操作简单快捷，且不会破坏食品自身的营养品质，不会衍生对人体有害物质的优点。食品保鲜剂可以防止食品在运输贮藏等过程中发生氧化、脱水、色泽暗淡等现象，食品保鲜剂的种类繁多，不同食品具有不同的保鲜剂。

本实用新型研发了一种将紫外和保鲜剂两种杀菌保鲜方式结合的专用于果蔬制品的保鲜装置，将两种杀菌方法结合使用，使得果蔬制品达到杀菌保鲜的最优效果。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种果蔬杀菌保鲜处理装置。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种果蔬杀菌保鲜处理装置，包括设置在壳体内的传输带、进料烘干机、出料烘干机、紫外照射装置、喷淋系统；所述的壳体的侧壁上分别开设有进料口和出料口，所述的进料烘干机设置在壳体内部的进料口端，出料烘干机设置在壳体内部的出料口端，所述的进料口和出料口之间通过传输带连接；所述的紫外照射装置固定在传输带的上下两侧；所述的喷淋系统设置在传输带的中间位置。

进一步地，所述的出料口和出料口设置有柔性挡帘，待处理果蔬通过柔性挡帘进出壳体内。

还包括清洗机，所述的清洗机和进料烘干机依次设置在壳体内的进料口的位置，果蔬从进料口进入壳体内，同步启动清洗机和烘干机，果蔬经流动清洗剂清洗后再经烘干机烘干，然后在传输带上继续传输，同时经上下两侧的紫外照射和喷淋系统喷洒保鲜剂，达到清洗、紫外消毒、喷淋保鲜剂进行保鲜的目的。

所述的传输带的主体为网格状或者链条状，紫外照射装置间隔均匀布置在传输带的上下两侧，果蔬在传输带的传送过程中接受紫外线从两侧的照射。

所述的传输带为转弯传输带，所述的喷淋系统设置在传输带转弯处。

所述的喷淋系统由储液罐、高压泵、传输管和雾化喷头组成，所述的雾化喷头通过设有高压泵的传输管与储液罐连接，当果蔬经过转弯处时，保鲜液在高压泵作用下由输送管道送至雾化喷头，对果蔬进行雾化喷淋。