[实用新型]一种仿手工蒸汽烫皮机

说明书

本实用新型公开了一种仿手工蒸汽烫皮机，包括蒸汽室，所述蒸汽室内设置有送料传送带，所述蒸汽室上设置有蒸汽系统；所述蒸汽室的一端设置有与所述送料传送带配合的下浆结构；所述蒸汽室远离所述下浆结构的一端设置有切皮结构。本方案通过下浆结构、蒸汽系统以及切皮结构的设置，使得烫皮的整个制作过程通过设备进行，无须人工操作，提高了生产效率，降低了人力成本，适宜推广使用。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，特别是属于一种仿手工蒸汽烫皮机。

背景技术

烫皮是赣南客家民间独特风味的一种传统美食，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟、干燥等工序制成，客家烫皮属于天然绿色产品，成品呈片状，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。客家烫皮是江西省赣州市的安远县、信丰县、全南县、定南县、大余县、龙南县、上犹县、崇义县及广东南雄、湖南安仁等地客家人的特产。

目前，客家人依旧采用传统的方式生产烫皮，生产效率低，很难大规模大批量的生产，很大程度的制约了烫皮的推广。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：提供一种能够提高烫皮生产效率的仿手工蒸汽烫皮机。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种仿手工蒸汽烫皮机，包括蒸汽室，所述蒸汽室内设置有送料传送带，所述蒸汽室上设置有蒸汽系统；所述蒸汽室的一端设置有与所述送料传送带配合的下浆结构；所述蒸汽室远离所述下浆结构的一端设置有切皮结构。蒸汽室内送料传送带的设置，用于运送烫皮浆料，下浆结构的设置，用于将浆料涂覆在传送带上，以便于对其进行加工；蒸汽系统的设置，则用于将浆液熟化为烫皮，并将其定型；切皮结构的设置，则用于将熟化后烫皮切隔分块，便于后续的加工与运输，整个过程无需人工参与，自动化程度高，生产效率高，适宜推广使用。

优选的，所述蒸汽系统包括蒸汽发生器，所述蒸汽室内沿所述送料传送带设置有多个蒸汽管道，所述蒸汽管道朝向所述送料传送带设置，所述蒸汽管道与所述蒸汽发生器连通设置。蒸汽发生器以及蒸汽管道的设置，用于将高温蒸汽喷向送料传送带，以将浆液熟化定型，沿送料传送带设置的多个蒸汽管道，能够保证熟化效果，避免未加工完全浆液流出，提高装置的稳定性。

优选的，所述下浆结构包括进料室，所述进料室的底端设置有出料口，所述进料室下方还设置有与所述出料口连通设置的螺旋输送机，所述螺旋输送机的出口端朝向所述送料传送带设置。进料室的设置，用于将物料暂存，与出料口连通的螺旋输送机，能够将浆料按一定的速度均匀的布设在所述送料传送带上，实际使用时还可在输送机出口增设长槽块，用以平整送料。

优选的，所述螺旋输送机包括输送电机和与所述输送电机传送连接的螺旋输送杆。输送电机与螺旋输送杆的设置，不仅能够提高浆料的混合效果，同时，还能够通过输送电机的转速来控制出料速度，提高成品质量的稳定性。

优选的，所述蒸汽室靠近所述下浆结构的一端还设置有整平辊，所述整平辊沿竖直方向滑动设置在所述蒸汽室上。整平辊的设置，用以将浆料压平，保证后续蒸制效果，滑动设置的整平辊，还能够对成品的厚度进行调节，提高装置的适用性。

优选的，所述切皮机构包括转动连接在所述蒸汽室上的切皮筒，所述蒸汽室的侧壁上还设置有与所述切皮筒转轴传动连接的切皮电机。切皮筒的设置，能够在切皮电机的驱动下对送料传送带上的物料进行滚动配合，转动设置的切皮筒，无偏移运动，因而可通过切皮电机的转速对切割速度进行控制，实际使用时能够适应各效率的进料速度，大大提升了设备的最高生产效率。

优选的，所述切皮筒上间隔设置有多个环形切刀，所述切皮筒上沿轴线方向还设置有与所述环形切刀连接的横向切刀，所述环形切刀与所述横向切刀围合形成切片腔。环形切刀与横向切刀的设置，能够将烫皮切割至切片腔尺寸样式的大小，保证成品尺寸稳定，同时，仅需通过调节环形切刀与横向切刀的间距即可对切片尺寸进行控制，实用性强。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是: