[实用新型]一种蒸汽火管箱及蒸汽发生器

说明书

本实用新型公开一种蒸汽火管箱及蒸汽发生器，其火管布局合理，减小外壳体积，水受热充分。一种蒸汽火管箱，包括外壳，外壳的顶部分别设有蒸汽口和尾气口；外壳内填充有水；外壳的内部设有第一腔室和第二腔室，第一腔室的底部连通有第一火管，第一火管的端部穿过外壳，第二腔室的顶部与尾气口相通，第一腔室与第二腔室之间连接有若干个第二火管，若干个第二火管位于第一火管上方，若干个第二火管分为上下两层设置。一种蒸汽发生器，包括上述的蒸汽火管箱。

技术领域

本实用新型涉及蒸汽发生器，具体地说是涉及一种蒸汽火管箱及蒸汽发生器。

背景技术

烹饪，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。其中，蒸是最为常见的一种烹饪方法，是通过蒸汽的高温热量，将器皿中调味后的食品原料制成熟的过程。

现有的蒸柜通常是通过热电加热或燃气直接加热来产生蒸煮用的高温水蒸汽。目前，商用餐饮业中，蒸柜按照能源进行分类，包括电磁蒸柜、燃气蒸柜：考虑到能耗成本的问题，燃气蒸柜已经得到广泛的使用。

燃气蒸柜是将燃气点燃，燃烧气直接对金属载体内的水进行加热，与蒸柜配套的蒸汽水箱，是通过“水箱”和“燃烧室”的组合而产生蒸汽。

其原理是对包裹于多片式“燃烧室”外的水进行升温至沸腾并产生蒸汽，供给相应的烹饪加热设备，然而，常规蒸柜的蒸汽发生装置，在实际使用中，依然存在如下问题：多片式“燃烧室”布局不合理，1、导致蒸汽发生装置体积大；2、“燃烧室”外的水受热不均匀，产生的蒸汽含水量高，水的利用率低，造成水的浪费。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种蒸汽火管箱，其火管布局合理，减小外壳体积，水受热充分。

为解决上述技术问题，本实用新型的目的是这样实现的：

一种蒸汽火管箱，包括外壳，外壳的顶部分别设有蒸汽口和尾气口；外壳内填充有水；外壳的内部设有第一腔室和第二腔室，第一腔室的底部连通有第一火管，第一火管的端部穿过外壳，第二腔室的顶部与尾气口相通，第一腔室与第二腔室之间连接有若干个第二火管，若干个第二火管位于第一火管上方，若干个第二火管分为上下两层设置。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：第二火管为规律的波浪形结构；12根第二火管上下两层等量设置，每一层的第二火管位置交错设置。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：第一火管的截面为椭圆形，每一层的第二火管围绕第一火管设置从两端向中间升高。

一种蒸汽发生器，包括上述的蒸汽火管箱，第二火管的端部连接有燃烧器；外壳上设有与其相通的副水箱，副水箱位于燃烧器上方；第一腔室或第二腔室的内部设有贯通的无缝管，无缝管设在每一层的第二火管之间，无缝管用于外壳内的水流过。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：外壳上开设有观火口，观火口上设有管件与第一腔室相通，管件的一端与第一腔室固定连接，管件的另一端穿出外壳；管件的另一端设有内螺纹，管件连接有螺栓用于封闭管件。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：外壳上固定有四根型材首尾拼接成的固定框，固定框的拐角处设有连接片，连接片上开设有腰形孔。

一种蒸柜，具有上述的蒸汽发生器。

本实用新型相比现有技术突出且有益的技术效果是：

本实用新型的蒸汽火箱管，与现有技术相比，

1、外壳内设置第一火管和第二火管，第二火管位于第一火管上方，第二火管分为上下两层设置，能够减少外壳的体积，同时上下两侧的第二火管能够对外壳内的水加热更加充分，水受热更加多，蒸汽的含水量下降，水的利用率提供；