[实用新型]一种用于酿酒的新型出醅装置

说明书

本实用新型属于酿酒设备技术领域，具体的讲涉及一种用于酿酒的新型出醅装置。其包括倒置插入地缸的吊桶，其桶壁由径向收缩并轴向摆动的若干个板条围成，吊桶的轴心设置由第一电机驱动的转轴，转轴的端部套装定位环，定位环外侧设置若干个以其径向为轴摆动的扇叶，定位环与转轴通过限位机构在第一限位部和第二限位部的范围内相对转动，扇叶上设置同步摆动的档条，档条摆动至第一限位部时，扇叶处于水平位置将桶口封闭；档条摆动至第二限位部时，扇叶处于倾斜位置将桶口打开。该新型出醅装置的吊桶进料口进料出料效率高、保护酒醅颗粒物形态，抓料稳定无遗撒、出醅快速彻底且操作方便的特点。

技术领域

本实用新型属于酿酒设备技术领域，具体的讲涉及一种用于酿酒的新型出醅装置。

背景技术

中国白酒的发酵容器以陶缸和窖池为主，陶缸发酵一般采用地缸形式，首先将陶质醅缸接照特定的要求排列，地缸的间隙用土填实，缸口与地面水平，把酿酒材料置于缸中进行发醇工序，酿酒材料经地缸发酵成熟以后称为“酒醅”，而将酒醅从地缸中提取出来成为出醅。

传统上的出醅工序一直是由车间工人用铁锹将酒醅铲出并装入手推车中, 手推车的两轮宽度是按照地缸排布设计的，使得手推车的轮子可以恰好在缸与缸之向的水泥间隙上滚动，车身横跨一个缸，这种出酷方法不仅劳动强度大、劳动效率低，对工人的体能有较高的要求，而且用铁锹出醅时极易导致陶质醅缸缸体的破损，严重影响白酒的生产,并且在出醅过程中，容易遗撒在地缸周围，既造成物料浪费，又会形成环境污染，影响发酵质量。

目前出现了自动化出醅的设备，但是新技术装置改变了传统发酵模式，虽然使出醅步骤简化，但是由此制作出的白酒口感较差；有的采用绞龙机械装置进行传统地缸的出醅，但是进料口大小不能根据地缸的外形调节，致使酒缸内壁的酒醅难以出净，生产效率受到制约；其次是，绞龙叶片在进出料时，需要在地缸内持续性的搅动，对酒醅颗粒物产生较大的破坏作用，影响白酒酿造的质量，也妨碍了酒醅物料后续加工。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种进料口进料出料效率高、保护酒醅颗粒物形态，抓料稳定无遗撒、出醅快速彻底且操作方便的新型酿酒出醅装置。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案为：

一种用于酿酒的新型出醅装置，其特征在于：包括倒置插入地缸的吊桶，所述吊桶的轴心设置由第一电机驱动的转轴，所述转轴的端部套装定位环，所述定位环外侧设置若干个以其径向为轴摆动的扇叶，所述定位环与转轴通过限位机构在第一限位部和第二限位部的范围内相对转动，所述扇叶上设置同步摆动的档条，所述档条摆动至第一限位部时，所述扇叶处于水平位置将桶口封闭；所述档条摆动至第二限位部时，所述扇叶处于倾斜位置将桶口打开。

构成上述一种用于酿酒的新型出醅装置的附加技术特征还包括：

——所述限位机构包括设置在所述定位环侧边上的开口槽，以及位于所述开口槽内的设置在所述转轴上的档柱，所述档柱和开口槽的数量与所述扇叶的数量一致；

——所述第一限位部位于所述开口槽的一端，所述扇叶的档条在运动到水平位置时受到所述转轴的档柱的限制；所述第二限位部位于所述开口槽的另一端，所述扇叶的档条与所述转轴的档柱失去限制；

——所述扇叶的侧边通过支柱实现沿所述定位环的径向摆动，所述支柱与定位环转动连接，所述档条套装固定于所述支柱的根部；

——所述档条的外观呈逗号状，其一端为被所述支柱贯穿固定的圆柱，其另一端为由所述圆柱延伸出来的弧型尖，所述弧型尖的内弧面与套装在所述档柱上的轴承相配合；

——所述扇叶由多个与所述支柱平行的板片铰接拼装而成，所述扇叶的背面设置设置若干挡杆，用于限制扇叶向背面弯曲，所述铰接处的枢轴和支柱的端部均设置扭力弹簧；

——所述吊桶的侧壁由多个上宽下窄的板条构成，所述吊桶的下部设置由第二电机牵引的环绕绳索，用于实现所述吊桶下端的收口；