[实用新型]一种具有散热功能的油炸锅加热器

说明书

本实用新型公开了一种具有散热功能的油炸锅加热器，包括位于油炸锅内的且位于炸篮下方的加热管、与加热管的端部电性连接的电控装置，还包括用于为炸篮下方的食用油进行降温的散热机构、位于加热管的上方且位于油炸锅的内的盖板，所述散热机构包括位于加热管下方散热管、与散热管的进口和散热管的出口连接的冷却机构，冷却机构将冷却后的介质通过散热管为炸篮下方的食用油降温，本实用新型散热机构的设置，油炸锅底部油温度比油炸锅上部油温度低30‑50度，使加热管下方和炸篮的底板下方的食用油保持新鲜度时间延长50%，温度传感器的设置，便于精确的控制油温，避免油炸锅底板的温度过低。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有散热功能的油炸锅加热器。

背景技术

现有的用于油炸锅的加热器一般包括加热管、与加热管连接的电控装置，加热管位于油炸锅的底部用于加热食用油炸制食物，在油炸锅中，用于盛放食物的炸篮放置在在加热管上方，炸篮底板上方的食用油与食物接触。炸篮底板下方和加热管下方的食用油不与食物接触，加热管对这部分油体加热，不但使油炸锅内植物油过早失去新鲜度，而且食物残渣通过炸篮底板沉淀在油炸锅下部被反复加热产生焦糊，不但影响食物口感，而且使食用油在炸制食物过程中变黑变稠过早废弃，造成浪费。

因此，提供过一种对加热管下方和炸篮底板下方的食用油降温且使食用油保持新鲜度时间增加的具有散热功能的油炸锅加热器，已是一个值得研究的问题。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本实用新型的目的是提供一种对加热管下方和炸篮底板下方的食用油降温且使食用油保持新鲜度时间增加的具有散热功能的油炸锅加热器。

本实用新型的目的是这样实现的：

一种具有散热功能的油炸锅加热器，包括位于油炸锅内的且位于炸篮下方的加热管、与加热管的端部电性连接的电控装置，其特征在于：还包括用于为炸篮下方的食用油进行降温的散热机构、位于加热管的上方且位于油炸锅的内的盖板，所述散热机构包括位于加热管下方散热管、与散热管的进口和散热管的出口连接的冷却机构，冷却机构将冷却后的介质通过散热管为炸篮下方的食用油降温。

所述散热管的分布方向与加热管的分别方向相同，散热管和加热管均通过连接架与盖板固定连接。

所述散热管采用铝制波纹管。

所述盖板上设有若干使食用油通过的通孔，盖板的前侧面、后侧面和右侧面均设有连接板，连接板与盖板垂直。

所述连接板在竖直方向的高度为2~3cm，连接板与油炸锅的内表面固定连接。

所述加热管和散热管之间设有第一温度传感器，散热管的下方设有第二温度传感器，第一温度传感器和第二温度传感器均与控制器连接。

所述冷却机构包括冷却器、与冷却器的出口连接的抽水泵，抽水泵的出口与散热管的进口连接，散热管的出口与冷却器的进口连接，抽水泵与控制器电性连接。

所述冷却机构包括壳体、位于壳体内的蒸发器、位于壳体内且与散热管的进口连接的风机，散热管的出口位于壳体内，风机与控制器电性连接。

本实用新型的有益效果是：本实用新型散热机构的设置，油炸锅底部油温度比油炸锅上部油温度低30-50度，使加热管下方和炸篮的底板下方的食用油保持新鲜度时间延长50%，温度传感器的设置，便于精确的控制油温，避免油炸锅底板的温度过低。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为A方向盖板的结构示意图；

图3为本实用新型实施例1中散热机构的机构示意图；

图4为本实用新型实施例2中散热机构的机构示意图；