[实用新型]一种烧鸡用快速解冻装置

说明书

本实用新型公开了一种烧鸡用快速解冻装置，包括解冻箱和解冻盘，解冻箱一侧安装有水箱，水箱内安装有加热装置，水箱顶部有蒸汽管，解冻箱内安装有喷气管、解冻盘，喷气管上方安装有微波发生器，本实用新型通过设置的解冻盘方便烧鸡解冻时取放，通过微波加热和蒸汽加热同时进行解冻的方式，使得解冻效率更高，且不会损伤鸡肉的品质，不会影响鸡肉口感，通过抑制器避免微波外泄，影响工作人员的身体健康，通过过滤网板将解冻水过滤回收至解冻水回收池，在由水泵将解冻水输送至水箱，循环利用，节约水资源，通过设置的排水口便于定期将水箱和解冻水回收池内的水排出更换。

技术领域

本实用新型烧鸡加工生产技术领域，具体是一种烧鸡用快速解冻装置。

背景技术

烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点，极具食疗和保健功能。

在烧鸡加工前，仓库储存了大量的冷冻鸡，在使用时取出需要对其进行解冻，而由于生产需要，所以在冷冻鸡取出时极短的时间内就需要立即对肉制品进行加工，而未完全解冻的鸡在加工过程中既无法有效的加工，又十分容易容易破坏鸡肉的品质，造成口感不佳。

目前市场上常见的快速解冻方式大多都是为通过高温进行快速解冻，例如烧烤以及热水浸泡等，但是此类方式在实际操作过程中会导致鸡肉内部的营养大量流失，既没有了原有的营养价值，又致使此类方式解冻后制造生产出来的烧鸡毫无口感可言。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种烧鸡用快速解冻装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种烧鸡用快速解冻装置，包括解冻箱和解冻盘，所述解冻箱一侧安装有水箱，水箱内壁两侧安装有加热装置，水箱顶部一侧设置有注水口，另一侧安装有蒸汽管，蒸汽管顶端固定连接有分流管，分流管一侧安装有喷气管，喷气管下方垂直于喷气管方向安装有六个支撑杆，解冻箱左侧通过合页转动连接有箱门，箱门前侧安装有显示屏，显示屏下方安装有操作面板，所述解冻盘放置在支撑杆上。

作为本实用新型进一步的方案：所述喷气管底部密集设置有喷气孔，喷气管为截面呈弧形的扁平管，喷气管末端顶部由固定杆固定在解冻箱内。

作为本实用新型进一步的方案：所述喷气管上方安装有微波发生器，微波发生器与解冻箱顶部内壁固定连接。

作为本实用新型进一步的方案：所述支撑杆与解冻箱前后内侧壁固定连接。

作为本实用新型进一步的方案：所述箱门内壁上安装有抑制器。

作为本实用新型进一步的方案：所述支撑杆下方设置有解冻水回收池，解冻水回收池内安装有水泵，水泵上安装有回收管，回收管末端与水箱内腔上部连通。

作为本实用新型进一步的方案：所述水箱和解冻水回收池一侧均设置有排水口，排水口上安装有排水阀。

作为本实用新型进一步的方案：所述解冻箱和水箱均固定连接在底板上表面，底板底部四角固定连接有支撑脚。

作为本实用新型进一步的方案：所述解冻盘内底部设置有过滤网板，解冻盘内分隔有至少五个解冻槽，解冻盘底部密集设置有通孔。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过设置的解冻盘方便烧鸡解冻时取放，通过微波加热和蒸汽加热同时进行解冻的方式，使得解冻效率更高，且不会损伤鸡肉的品质，不会影响鸡肉口感，通过抑制器避免微波外泄，影响工作人员的身体健康，通过过滤网板将解冻水过滤回收至解冻水回收池，在由水泵将解冻水输送至水箱，循环利用，节约水资源，通过设置的排水口便于定期将水箱和解冻水回收池内的水排出更换。

附图说明

图1为烧鸡用快速解冻装置主视剖视结构示意图。