[实用新型]一种酱料加工装置

说明书

本实用新型公开一种酱料加工装置，包括基板，所述基板上设有水平设置的开口，所述开口内滑动配合连接竖直设置的炒制箱。本实用新型的有益效果是：本实用所提供的一种酱料加工装置，电机驱动第一转动轴转动带动搅拌杆与螺旋搅拌叶片对炒制箱内的酱料进行翻动搅拌，搅拌杆外侧的破碎凸块能够将结块的酱料打碎，加工完成后打开出料电动阀将炒制箱内的酱料通过出料管排出经软管与进料管排入过滤箱内，通过过滤箱内的过滤板对酱料过滤，过滤后的酱料在过滤箱内沉淀后中静置，酱料中的油和固化物分层，上层多余的油通过所述排油管流出至储油罐内收集再次利用。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种酱料加工装置。

背景技术

随着我国餐饮业的发展还有人们生活水平的提高，人们对调料品的要求越来越高，其中，酱料是广受人们喜爱的一种辅助配料，人们对酱料的品质要求也越来越高，在酱料的生产加工过程中，通常需要将制作酱料的原材料进行混合，然后进行加油炒制或腌制，传统酱料的搅拌或炒制是通过人工的方式，费时费力，且人工成本高，同时，在酱料的加工过程中，容易存在一些较大的结块，这些结块会影响酱料的口感，降低了酱料的品质，还有酱料炒制后多余的油也会影响酱料的口感和储存，大大降低了酱料的品质。为此，CN210021793 U的专利中提出一种食品酱料加工装置，包括：加工炉、炉盖、搅拌机构、加热机构、出料管、浓缩过滤箱、箱盖、排料管和排油管，炉盖和加工炉活动连接，搅拌机构包括搅拌电机、搅拌轴和搅拌叶片，搅拌电机和搅拌轴驱动连接，搅拌轴转动设置在加工炉中，搅拌叶片设置在搅拌轴上，搅拌叶片开设有若干个通孔，加热机构设置在加工炉的侧壁上，箱盖和浓缩过滤箱活动连接，箱盖开设有进料口，出料管的一端和加工炉连接，出料管的另一端通过进料口设置在浓缩过滤箱中，出料管设置有第一阀门，浓缩过滤箱设置有过滤缸，过滤缸设置在浓缩过滤箱的底部，过滤缸设置有滤网，过滤缸的侧壁开设有若干滤油孔，浓缩过滤箱开设有排料口，排料管通过排料口和过滤缸连接，排料管设置有第二阀门，排油管和浓缩过滤箱连接。上述食品酱料加工装置通过加工炉、搅拌机构和加热机构，可以对酱料进行搅拌或炒制，代替了传统的人工炒制，节省了人工，节约了成本，设置了浓缩过滤箱和过滤缸，完成炒制或搅拌腌制后的酱料，通过出料管输送到过滤缸中，酱料中的结块被过滤缸设置的滤网过滤，避免结块影响酱料的口感和品质，过滤掉结块的酱料在过滤缸中静置沉淀，静置一定时间后，酱料中的固化物和油分层，油会浮在上层，然后通过过滤缸开设的滤油孔排出，除去酱料中多余的油，避免过多的油影响酱料的口感，同时也便于酱料的储存。但是，该食品酱料加工装置在使用时存在搅拌不均匀同时无法将结块的酱料进行破碎处理，且滤网在长时间使用后不易取出清洗，多余的油经滤油孔排出后无法直接流入储油箱内容易污染浓缩过滤箱。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱料加工装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：