[实用新型]一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备

说明书

本实用新型提供了一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备，属于茶叶深加工技术领域。它包括提取罐，所述的提取罐连接有第一溶剂罐和第二溶剂罐，提取罐底部连接有浸提液输送泵，浸提液输送泵的出料口分别连接第一浸提液储罐和第二浸提液储罐，所述的第一浸提液储罐通过第一过滤输送泵依次连接第一换热器、第一过滤器和第一过滤液储罐等。本实用新型可对同一原料进行双效定向浸提，得到两种富集成分各异的速溶茶，双效定向富集特征成分的速溶茶产品品质各具特色，附加值更高。

技术领域

本实用新型属于茶叶深加工技术领域，涉及一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备。

背景技术

茶作为饮料是中国人的一项重大发现，更是中华民族的举国之饮。茶的主要呈味物质及功能成分有多酚类及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱、糖类、水溶性果胶、有机酸等，其中氨基酸的鲜爽味是形成高品质茶叶滋味的重要因子，茶多酚及其氧化产物是茶叶主要的功能性成分及呈味物质，咖啡碱是茶汤苦涩味的重要物质。

茶叶中氨基酸的种类很多，主要有茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸等，占茶叶干重的1％～4％，个别高氨基酸茶树品种可以达到7％以上；茶氨酸(L-Theanine)是茶树含量最高的游离氨基酸和非蛋白质氨基酸，占茶叶干重的1％～2％，占茶叶中氨基酸总量的50％～60％，是茶汤主要的呈味物质之一。茶氨酸具有焦糖的香味和类似味精的鲜爽味，能缓解茶的苦涩味，增强甜味，对绿茶良好滋味的形成具有重要意义，还是红茶品质的重要评价因子之一。茶氨酸还具有促进精神健康和降血压等多项健康功效，特别是其提升认知水平、缓解焦虑和改善心情、促进睡眠、舒压等“精神健康”方面具有显著作用。茶多酚类化合物是茶叶最重要的品质化学成分和功能成分，具有抗氧化、清除自由基、抗癌、抗辐射、降脂减肥等多种生理功能，已被广泛应用于食品、医药、保健品和化妆品等多个领域。咖啡碱，又名咖啡因，是一种重要的食品添加剂和药用原料，在食品及医学等方面有广泛的应用价值。

目前，我国传统速溶茶生产技术，加工工艺较单一，功能成分及呈味物质溶出缺乏有效控制。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述问题，提供一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备。

为达到上述目的，本实用新型采用了下列技术方案：

一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备，包括提取罐，所述的提取罐连接有第一溶剂罐和第二溶剂罐，提取罐底部连接有浸提液输送泵，浸提液输送泵的出料口分别连接第一浸提液储罐和第二浸提液储罐，所述的第一浸提液储罐通过第一过滤输送泵依次连接第一换热器、第一过滤器和第一过滤液储罐，

第二浸提液储罐通过第二过滤输送泵依次连接第二换热器、第二过滤器和第二过滤液储罐，

第一过滤液储罐通过第一浓缩输送泵连接第一浓缩器，第二过滤液储罐通过第二浓缩输送泵连接第二浓缩器，第一浓缩器连接真空冷冻干燥器，第二浓缩器通过喷雾泵连接喷雾干燥塔。

在上述的一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备中，所述的提取罐还连接有压缩空气发生器。

在上述的一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备中，所述的压缩空气发生器为氮气钢瓶。

在上述的一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备中，所述的第一换热器和第二换热器分别为板式换热器或列管式换热器。

在上述的一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备中，所述的第一过滤器和第二过滤器的过滤孔径分别为0.3-0.5μm。

在上述的一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备中，所述的第一浓缩器和第二浓缩器分别连接有第一浓缩液储罐和第二浓缩液储罐，第二浓缩液储罐通过喷雾泵连接喷雾干燥塔。

在上述的一种双效定向富集特征成分的速溶茶加工设备中，所述的第一溶剂罐和第二溶剂罐的底部的水平高度高于提取罐顶部的水平高度。