[实用新型]烹饪器具

说明书

本申请提供了一种烹饪器具，包括：烹饪主体，该烹饪主体内设有烹饪腔；辅助加热装置，用于辅助加热该烹饪腔；和蒸汽脱脂装置，该蒸汽脱脂装置设有连通该烹饪腔的蒸汽出口，用于通过该蒸汽出口向该烹饪腔输送蒸汽，以利用蒸汽加热该烹饪腔；该蒸汽脱脂装置包括：蒸汽发生装置，位于该烹饪腔外，用于将水加热成蒸汽；和外置加热装置，位于该烹饪腔外，用于对该蒸汽发生装置输出的蒸汽进行再次加热，使该蒸汽发生装置输出的蒸汽升温后送至该烹饪腔。本申请利用腔外两次加热形成的高温蒸汽对烹饪腔内的食物进行高效脱脂，实现消费者低脂饮食的需求。同时，该烹饪器具有利于减少烹饪时间，提升烹饪效果，实现食物的快速均匀上色和形成脆皮。

技术领域

本申请涉及厨房电器技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，膳食结构发生了很大的变化，尤其是膳食中动物性食品的比例明显增加，随之而来的问题是脂肪摄入量的提高。而脂肪摄入量过高会引发肥胖、高血压、糖尿病等一系列健康问题。因此，如何利用烹饪器具对动物性食物高效脱脂，以降低用户对脂肪的摄入量，是现阶段烹饪器具急需改进的方向。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本申请的目的在于提供一种烹饪器具。

为了实现上述目的，根据本申请的一个实施例，提供了一种烹饪器具，包括：烹饪主体，该烹饪主体内设有烹饪腔；辅助加热装置，用于辅助加热该烹饪腔；和蒸汽脱脂装置，该蒸汽脱脂装置设有连通该烹饪腔的蒸汽出口，用于通过该蒸汽出口向该烹饪腔输送蒸汽，以利用蒸汽加热该烹饪腔；该蒸汽脱脂装置包括：蒸汽发生装置，位于该烹饪腔外，用于将水加热成蒸汽；和外置加热装置，位于该烹饪腔外，用于对该蒸汽发生装置输出的蒸汽进行再次加热，使该蒸汽发生装置输出的蒸汽升温后送至该烹饪腔。

本申请的实施例提供的烹饪器具，能够利用腔外两次加热形成的高温蒸汽对烹饪腔内的食物进行高效脱脂，实现消费者低脂饮食的需求。同时，该烹饪器具有利于减少烹饪时间，提升烹饪效果，实现食物的快速均匀上色和形成脆皮。并且，蒸汽发生装置和外置加热装置均设在烹饪腔外，不会占用烹饪腔的内部空间，有利于提高烹饪腔的空间利用率，且能够避免烹饪腔内的油污对蒸汽发生装置或外置加热装置产生的负面影响，从而有利于延长蒸汽脱脂装置的使用寿命。

具体而言，蒸汽脱脂装置的蒸汽发生装置能够将水加热成100℃左右的水蒸气，然后外置加热装置对水蒸气二次加热，使蒸汽温度高于100℃，甚至达到400℃，使得蒸汽脱脂装置能够向烹饪腔输送高温蒸汽，蒸汽在高温作用下能够渗入食物内部对油脂等过量可能对人体有害的物质进行溶解，使得食物内部的油脂等物质快速溶解随水分流出，从而实现脱脂的效果。

并且，本方案主要利用蒸汽脱脂装置来加热烹饪腔，将食物烹饪熟的同时，对食物进行脱脂，而辅助加热装置起到辅助加热的作用，有利于保证烹饪腔维持在一定的温度下。相较于主要利用加热装置来加热烹饪腔，而利用蒸汽发生装置辅助进行脱脂的方案，本方案有效保证了食物与高温蒸汽的长时间的充分作用，因而便于高温蒸汽充分渗透食物，从而能够有效提高脱脂效果，尽可能地减少各种食材的脂肪含量。同时，烹饪腔内充满高温蒸汽，高温蒸汽能够充分包裹食物，也使得食物受热更加均匀，更加高效，从而有利于减少烹饪时长，提高烹饪效果，实现食物的快速均匀上色和形成脆皮，达到外焦里嫩的口感。

另外，本申请提供的上述技术方案中的烹饪器具还可以具有如下附加技术特征：

根据本申请的一个实施例，该蒸汽脱脂装置还包括：喷嘴，位于该烹饪腔内，该喷嘴的喷射出口形成该蒸汽出口。

蒸汽脱脂装置通过喷嘴向烹饪腔喷射蒸汽，蒸汽通过喷嘴会形成一定的射流，使得蒸汽作用延长，又有一定的压力，因而蒸汽的作用强度更大，更有利于提高脱脂效果。同时，喷嘴还能够用来清洗烹饪腔，达到自清洁更干净的目的。

根据本申请的一个实施例，该喷射出口包括至少一个喷孔。