[实用新型]一种可拆卸替换夹层锅

说明书

本实用新型属于食品加工技术领域，特别是涉及一种可拆卸替换夹层锅。便于更换、维护，锅体与支架活动连接保证牢固性的同时方便拆卸的可拆卸替换夹层锅。包括内层锅和外层锅，所述内层锅与外层锅相套接形成有通道，所述外层锅设于支架机构上，所述外层锅内壁在同一水平面均布设有导轨，所述内层锅外壁在同一水平面均布设有导轨槽，所述导轨与导轨槽配合使得内层锅与外层锅实现滑配活动连接，所述内层锅外壁底部中心设有定位部，所述外层锅内壁底部中心设有与所述定位部配合的定位柱，所述内层锅与外层锅顶部通过固定机构连接。内、外层锅分体式设计，通过固定机构固定、密封夹紧，可在内层锅或外层锅损坏时单独更换，提高利用率，节省成本。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，特别是涉及一种可拆卸替换夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支架组成。锅体是由内外层球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

现有的夹层锅外层锅通过焊接固定在支架上或者直接放置于支架上，焊接固定的方式保证牢固性防止锅体侧翻，但搬运、清洗不便；直接放置的方式可以方便取放锅体，便于搬动，但牢固性较差，易发生倾斜侧翻。内层锅与外层锅密封固定，保证蒸汽加热效率好、无泄漏，但内层锅直接与加工物料接触，容易使内层锅摩擦受损，因而内层锅损坏较外层锅严重，因内、外层锅为固定连接方式，一般内层锅损坏需要将整个夹层锅一起更换，提高了成本，造成了浪费。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种内外层锅体可活动连接固定便于更换、维护，锅体与支架活动连接固定保证牢固性的同时又能快捷拆卸的可拆卸替换夹层锅。

为解决上述技术问题，本实用新型所采取的技术方案是：一种可拆卸替换夹层锅，包括内层锅和外层锅，所述内层锅与外层锅相套接形成有通道，所述外层锅设于支架机构上，所述外层锅内壁在同一水平面均布设有导轨，所述内层锅外壁在同一水平面均布设有导轨槽，所述导轨与导轨槽配合使得内层锅与外层锅实现滑配活动连接，所述内层锅外壁底部中心设有定位部，所述外层锅内壁底部中心设有与所述定位部配合的定位柱，所述内层锅与外层锅顶部通过固定机构连接。

上述的可拆卸替换夹层锅，所述固定机构包括圆形固定座，所述固定座包括内圈、外圈以及固定于内圈与外圈顶面的顶圈，所述内圈、外圈、顶圈围绕形成一个开口向下的安装腔，所述安装腔内位于顶圈底部设有密封帽，所述密封帽与内圈之间形成有内密封圈腔，所述密封帽与外圈之间形成有外密封圈腔；所述密封帽嵌入通道内，所述内密封圈腔内设有内密封圈与内层锅压紧，所述外密封圈腔内设有外密封圈与外层锅压紧，所述内圈内壁与内层锅内壁配合通过螺栓、螺母连接固定，所述外圈内壁与外层锅外壁配合通过螺栓、螺母连接固定。

上述的可拆卸替换夹层锅，所述密封帽包括帽体部和尖刺部，所述帽体部与内层锅外壁、外层锅内壁接触处设有弹性橡胶层。

上述的可拆卸替换夹层锅，所述支架机构包括支架座以及安装于支架座底部的支腿，所述支架座内壁同一水平面对称设有字母L形卡槽，所述卡槽包括沿支架座顶面向底面方向设置的进入段，由所述进入段末端沿支架座逆时针方向设置的固定段；所述外层锅外壁设有与卡槽滑动配合的卡块。

上述的可拆卸替换夹层锅，所述导轨上均布设有贯穿导轨的导轨通气孔。

上述的可拆卸替换夹层锅，所述定位柱上均布设有贯穿定位柱的定位柱通气孔。

本实用新型可拆卸替换夹层锅的优点是：