[实用新型]一种梅菜扣肉生产用五花肉着色装置

说明书

本实用新型提供一种梅菜扣肉生产用五花肉着色装置，包括处理箱、进料口、固定底座、箱门和第二把手，所述进料口固定在处理箱的顶部，所述固定底座固定在处理箱的底部，所述箱门通过合页转动连接在处理箱的前壁，所述第二把手固定在箱门的外表面，所述处理箱的一侧固定连接有第一电机。本实用新型中，通过第一气缸推动着色箱移动，使得物料釜内的五花肉浸泡在着色液中，通过转动的固定网板可以将五花肉从着色液中捞起，而五花肉可以沿倾斜的固定网板滑落到着色液中，使得五花肉散开而不会堆积在一起，从而使得五花肉可以比较均匀地着色，保证了梅菜扣肉的成品色泽较好，而且还可以提高五花肉着色的效率，有效地提高了梅菜扣肉的生产效率。

技术领域

本实用新型涉食品加工技术领域，具体为一种梅菜扣肉生产用五花肉着色装置。

背景技术

梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜。它的制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等，梅菜扣肉成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻；

现有的梅菜扣肉生产用五花肉在着色的过程中，通常采用人工对五花肉的表面涂抹调料着色，但人工着色比较不均匀，使得梅菜扣肉的成品色泽有差异，而且着色效率较低，操作人员的劳动强度较大，影响到梅菜扣肉的生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种梅菜扣肉生产用五花肉着色装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种梅菜扣肉生产用五花肉着色装置，包括处理箱、进料口、固定底座、箱门和第二把手，所述进料口固定在处理箱的顶部，所述固定底座固定在处理箱的底部，所述箱门通过合页转动连接在处理箱的前壁，所述第二把手固定在箱门的外表面，所述处理箱的一侧固定连接有第一电机，所述第一电机的驱动端固定连接有第一驱动轴，所述第一驱动轴的一端固定连接有物料釜，所述处理箱的另一侧固定连接有第二电机，所述第二电机的驱动端固定连接有第二驱动轴，所述第二驱动轴的外表面固定连接有固定网板，所述处理箱的内底壁固定连接有两个第一气缸，两个所述第一气缸的活动端均固定连接有着色箱，所述着色箱的两内壁均固定连接有加热块。

优选的，所述物料釜的顶部开设有开口，所述开口与进料口的位置相对应。

优选的，所述处理箱的两内壁均固定连接有第二气缸，所述第二气缸的活动端固定连接有固定块，所述固定块的顶部固定连接有支撑板。

优选的，所述物料釜的底部设置有过滤网板，所述固定网板与过滤网板相接触。

优选的，所述过滤网板与着色箱的位置相对应。

本实用新型具有如下有益效果：

1、该梅菜扣肉生产用五花肉着色装置，通过第一气缸推动着色箱移动，使得物料釜内的五花肉浸泡在着色液中，通过转动的固定网板可以将五花肉从着色液中捞起，而五花肉可以沿倾斜的固定网板滑落到着色液中，使得五花肉散开而不会堆积在一起，从而使得五花肉可以比较均匀地着色，保证了梅菜扣肉的成品色泽较好，而且还可以提高五花肉着色的效率，有效地提高了梅菜扣肉的生产效率。

2、该梅菜扣肉生产用五花肉着色装置，通过第二气缸可以驱动支撑板移动，使得收集箱可以放置到支撑板上，无需人工固定收集箱，通过第一电机驱动物料釜转动，使得物料釜内的五花肉可以从开口处落入收集箱内，从而使得对完成着色的五花肉收集较为简便，有利于提高梅菜扣肉的生产效率。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构的剖视图；

图2为本实用新型的正视图；

图3为本实用新型的图1的A处的放大图。