[实用新型]一种肉类食品加工用切割装置

说明书

本实用新型公开了一种肉类食品加工用切割装置，包括切割台和电机，所述切割台的下端面焊接有多根竖直的支撑脚，所述切割台上固定连接有一个长条型的机箱，所述机箱的一端与外界连通，所述机箱的一侧箱壁通过铰链连接有一块活动板，所述机箱的顶部箱壁焊接有一块安装板，所述安装板上通过轴承转动连接有一根转轴，所述电机的外壳通过螺栓固定在机箱的顶部箱壁上。本实用新型设有推动装置，在电机带动切割刀片转动的同时利用带传动使往复丝杆转动使滑板产生滑动，由于往复丝杆与转轴保持相对的转速，在切割刀片每转动一周，滑板便推动肉滑动相同的距离，使切割刀片切出的肉片薄厚均匀，提高肉片质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种肉类食品加工用切割装置。

背景技术

食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。

目前，火锅店在对于羊肉牛肉等肉类食品加工时，大多采用人力配合刀具进行切片制成羊肉卷牛肉卷等食品，然而人力切割肉片不仅效率较低，而且切割出的肉片薄厚不均，在烹制时肉片烧熟时间有差异，从而影响口感，为此提出一种肉类食品加工用切割装置。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种肉类食品加工用切割装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种肉类食品加工用切割装置，包括切割台和电机，所述切割台的下端面焊接有多根竖直的支撑脚，所述切割台上固定连接有一个长条型的机箱，所述机箱的一端与外界连通，所述机箱的一侧箱壁通过铰链连接有一块活动板，所述机箱的顶部箱壁焊接有一块安装板，所述安装板上通过轴承转动连接有一根转轴，所述电机的外壳通过螺栓固定在机箱的顶部箱壁上，所述转轴远离电机的一端焊接有一个切割刀片，所述切割刀片正好位于机箱的连通口处，所述机箱内设有推肉装置。

优选地，所述推肉装置包括滑板，所述滑板位于机箱内，所述滑板与机箱内壁滑动连接，所述机箱的顶部内壁上开设有一条水平的滑槽，所述滑槽的两端侧槽壁上通过轴承转动连接有一根往复丝杆，所述往复丝杆上螺纹连接有一个丝杆滑块，所述丝杆滑块与滑槽的槽壁滑动连接，所述丝杆滑块的下端面与滑板的上端固定连接。

优选地，所述机箱的顶部开设有一个传动口，所述传动口与滑槽靠近切割刀片的一端连通，所述往复丝杆位于传动口处分布同轴焊接有一个从动轮，所述转轴上同轴焊接有一个主动轮，所述主动轮与从动轮共同套设有一条传动带。

优选地，所述切割台上位于切割刀片的正下方位置嵌设有一个收集箱，所述收集箱的顶部与外界连通，所述切割台上位于收集箱的两侧位置各固定连接有一块倾斜的挡板。

优选地，所述滑板靠近切割刀片的一侧固定连接有固定针。

优选地，所述电机的型号为SMG80-M02430。

本实用新型中，与现有技术相比，本实用新型的优点在于：

1、本实用新型设有电机、切割刀片、收集箱等结构，将肉类切割、收集用机械化装置实现，大大提高了肉类切割效率，节省的大量人力，实用性好。

2、本实用新型设有推动装置，在电机带动切割刀片转动的同时利用带传动使往复丝杆转动使滑板产生滑动，由于往复丝杆与转轴保持相对的转速，在切割刀片每转动一周，滑板便推动肉滑动相同的距离，使切割刀片切出的肉片薄厚均匀，提高肉片质量。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种肉类食品加工用切割装置的结构示意图。

图2为本实用新型提出的一种肉类食品加工用切割装置的结构侧视图。

图3为本实用新型提出的一种肉类食品加工用切割装置的A处放大示意图。