[实用新型]一种香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备

说明书

本实用新型公开了一种香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备，涉及食品加工技术领域。本实用新型包括蓄水机构、转动机构和两个储存机构，蓄水机构包括蓄水池，蓄水池顶部一侧内壁关于其竖直中线对称固连有两个固定块，转动机构包括电机，储存机构包括储存盒，转动机构转动连接于蓄水机构内部，两个储存机构活动卡接于蓄水机构外部。本实用新型通过电机转动带动转动轴转动，从而带动拨动板转动，进而对水流和香椿在蓄水池搅动，从而使得该香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备可以对香椿进行高质量降温，通过香椿和水流进入储存盒，通过第三漏水孔和第二挡板对水流和香椿进行分隔，从而减少工作人员的工作量，进而增加工作效率。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，特别是涉及一种香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备。

背景技术

一般来说生鲜蔬菜不能长期贮存，即使是在冷冻的条件下也是如此，大多数蔬菜需要一个短时热处理来使生鲜蔬菜自身带有的酶失活，在对香椿酱闷酵护色中漂烫杀青是可以使得香椿酱的感官和营养品质得到保护，可以制止香椿中酶的活性，以保持香椿特有的鲜活色泽，散发掉蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，现有的香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备具有以下缺陷：

1、香椿在漂烫杀青后要立刻对其进行降温，现有的香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备一般是用流动水进行降温，因为水的储热、吸热性能较好，且不易冷却，但是因为冷水在降温池内部下沉热水上升的原理，同时香椿又漂浮在水面上，从而导致香椿降温不够，进而使得香椿被余下的热量加热，导致香椿的质量严重受损。

2、现有的香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备在香椿完成漂烫杀青后需要人工收集、装筐，进一步增加工作人员的工作量进而减少工作效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备，通过电机转动带动转动轴转动，从而带动拨动板转动，进而对水流和香椿在蓄水池搅动，从而使得该香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备可以对香椿进行高质量降温，通过香椿和水流进入储存盒，通过第三漏水孔和第二挡板对水流和香椿进行分隔，通过卡接槽对储存盒进行活动卡接固定，从而使得该香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备可以对香椿进行分离收集，从而减少工作人员的工作量，进而增加工作效率。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种香椿酱闷酵护色用漂烫杀青预处理设备，包括蓄水机构、转动机构和两个储存机构，所述蓄水机构包括蓄水池，所述蓄水池顶部一侧内壁关于其竖直中线对称固连有两个固定块，且蓄水池顶部一侧内壁开设有通孔，通孔便于香椿通过通孔进入蓄水池内部；

所述转动机构包括电机，所述储存机构包括储存盒，所述转动机构转动连接于蓄水机构内部，两个所述储存机构活动卡接于蓄水机构外部，转动机构便于对蓄水机构内部的水进行搅动。

进一步地，两个所述固定块相邻的一侧壁转动连接有圆杆，所述圆杆中部固连有第一挡板，且第一挡板一侧壁关于其竖直中线对称固连有两个档杆，所述通孔一侧壁底端固连有运输板，通过水流的冲击力对第一挡板进行冲击，从而第一挡板通过圆杆转动，进而带动档杆上移。

进一步地，所述蓄水池一侧壁底部固连有固定台，所述蓄水池两侧壁中部沿其竖直中线对称开有两个卡接槽，且蓄水池两侧壁顶部沿其竖直中线对称开有两个出水孔，两个所述蓄水池固连固定台的一侧壁开设有圆孔，通过固定台对电机进行固定限位，水流和香椿通过出水孔排出，通过卡接槽对储存机构进行固定，从而方便使用者对香椿进行收集。

进一步地，所述电机一端固连有转动轴，且转动轴通过圆孔延伸至蓄水池一侧内壁，所述转动轴外柱面上固连有拨动板，且拨动板表面均匀开设有多个第一漏水孔，所述拨动板一侧壁顶部沿其竖直中线对称固连有两个固定杆，且两个固定杆与拨动板互相垂直，通过电机转动带动转动轴转动，从而带动拨动板转动，进而对水流和香椿在蓄水池搅动，同时通过固定杆对档杆进行挤压，使得档杆下移，从而带动第一挡板反向转动，从而使得香椿可以通过通孔进入蓄水池。