[实用新型]一种水产品腌制装置

说明书

本实用新型公开了一种水产品腌制装置，包括加工室，加工室的顶端连通设置有进料室和进液口，加工室的侧壁上还设置有出液口，加工室的侧壁上设置有收料口，收料口上水平滑动设置有收料板，收料板靠近加工室内侧的一端设置有腌制室，腌制室的侧壁上设置有通液孔，腌制室的顶端还设置有接料口，进料室设置再接料口上方；加工室的底端竖直设置有推液伸缩杆，推液伸缩杆的活塞上设置有与加工室配合的推液块。本方案通过收料板以及腌制室的设置，在腌制时可将收料板由收料口推入，进行腌制，需要取出时仅需将腌制室与收料板一同取出即可，通过推液伸缩杆的设置还能够避免腌制液在取出时由收料口渗出，实用性强。

技术领域

本实用新型属于水产品加工设备技术领域，特别是属于一种水产品腌制装置。

背景技术

鱼品腌制是用食盐盐渍生鲜鱼品，能在扩散渗透作用下使盐渍过程逐渐趋向平衡，并由鱼体内的酶类作用导致生物化学变化，使鱼肉组织呈现许多新的化学与物理化学特性，从而失去其原有的生鲜气味和滋味，变成具有一定保藏性能和特定风味的过程。

传统的鱼类加工方法。用食盐盐渍生鲜鱼品，能在扩散渗透作用下使盐渍过程逐渐趋向平衡，并由鱼体内的酶类作用导致生物化学变化，使鱼肉组织呈现许多新的化学与物理化学特性，从而失去其原有的生鲜气味和滋味，变成具有一定保藏性能和特定风味的所谓成熟咸鱼。食盐没有杀菌力，但有抑菌作用。由于食盐的高渗压可使细菌质壁分离，食盐的氯离子对细菌繁殖有毒害作用，盐液中的溶氧量减少可抑制需氧菌的发育，食盐能抑制鱼体和细菌中的酶类活性，以及鱼肉经盐渍水分活度降低等因素，使腌制品得以防腐保藏。

现有的腌制设备大多是将鱼肉直接置于调配好的腌制池内，经腌制后再将其捞出，由于鱼肉大多会沉淀再腌制池底端，因而不便于捞出，尤其是卡再腌制池角落处的鱼块，常因腌制时间过长(前次腌制时未捞出导致时间过长)而影响口感，不便于使用。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：提供一种能够便于将腌制产品取出的水产品腌制装置。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种水产品腌制装置，包括加工室，所述加工室的顶端连通设置有进料室和进液口，所述加工室的侧壁上还设置有出液口，所述加工室的侧壁上设置有收料口，所述收料口上水平滑动设置有收料板，所述收料板靠近所述加工室内侧的一端设置有腌制室，所述腌制室的侧壁上设置有通液孔，腌制室的顶端还设置有接料口，所述进料室设置再所述接料口上方；所述加工室的底端竖直设置有推液伸缩杆，所述推液伸缩杆的活塞上设置有与所述加工室配合的推液块。进料室和进液口的设置，分别用于将鱼肉与腌制液置于加工室内，出液口的设置则便于将腌制液取出，收料板以及收料板上腌制室的设置，则用于接住由进料口置入的鱼肉，腌制室侧壁上的通液口则能够使得腌制液与鱼肉重复接触，加工室底端推液伸缩杆以及推液块的设置，则能够控制加工室内腌制液的液面高度，便于控制腌制过程与取料过程，由于收料板以及腌制室的设置，因而在腌制时可将收料板由收料口推入，通过腌制室进行腌制，需要取出时仅需将腌制室与收料板一同取出即可，通过推液伸缩杆的设置还能够避免腌制液在取出时由收料口渗出，实用性强。

优选的，所述加工室上还设置有切料电机和切料盘，所述切料盘与所述加工室转动连接，所述切料盘穿过所述进料室的侧壁设置在所述进料室的中间位置，所述切料电机与所述切料盘传动连接。切料电机与切料盘的设置，则能够对鱼肉进行切割，限定鱼肉的尺寸，避免其尺寸过大影响腌制效果。

优选的，所述加工室远离所述收料口一端的侧壁和所述收料板上均竖直设置有支撑轨道，所述腌制室的侧壁上设置有与所述支撑轨道配合的支撑块。支撑轨道以及支撑块的设置，能够由两侧对腌制室进行支撑，避免其连接处断裂，同时，竖直设置的支撑轨道还能够通过推液伸缩杆对腌制室的上下位置进行推动，实际使用时通常将与收料板配合的支撑轨道截面设置为“T”型，避免腌制室与收料板脱离。