[实用新型]一种熟食加工用新型预冷架

说明书

本实用新型涉及食品加工装置技术领域，且公开了一种熟食加工用新型预冷架，包括预冷箱，所述预冷箱的下表面的四角均固定连接有支撑腿，所述预冷箱的正面设置有密封门板，所述密封门板正面的右侧固定连接有操作把手，所述预冷箱的内部设置有预冷架，所述预冷架的中部设置有传输管。该熟食加工用新型预冷架，通过矩形过滤格栅、弯折过滤盘和圆柱过滤格栅配合对空气中的灰尘进行初级过滤，有效过滤掉空气中体积较大的灰尘颗粒，有效避免空气中的灰尘颗粒进入到预冷箱内造成熟食受到污染，保证了对熟食制品风干冷却时的洁净，有利于食品加工安全性的提高，进一步提高对熟食的冷却效果。

技术领域

本实用新型涉及食品加工装置技术领域，具体为一种熟食加工用新型预冷架。

背景技术

熟食在经过卤煮后需要进行冷却，然后再进行后续的包装等工序，现有的熟食冷却方法一般是将卤煮后的熟食放置在冷却架上自然冷却，冷却时间较长，不利于更好的进行食品加工操作。

例如，中国专利申请号为201820700404.5的一种新型熟食加工用预冷架，其基本描述为：包括预冷仓、转换仓、风管、电机和悬挂机构，所述预冷仓的前侧铰接有仓门，预冷仓的底部四角处固接有支撑腿，预冷仓的底板上密布有废液孔，预冷仓的底部固接有废液仓，所述废液仓为弧形，该新型熟食加工用预冷架通过风机将外界空气吹到熟食表面进行冷却操作，但该冷却方式会造成吸入的空气中携带大量的细菌灰尘，细菌灰尘覆盖在熟食的表面极易造成熟食腐败变质，影响对熟食的冷却效果，同时不利于食品加工安全性的提高。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种熟食加工用新型预冷架，解决了上述背景技术中提出的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种熟食加工用新型预冷架，包括预冷箱，所述预冷箱的下表面的四角均固定连接有支撑腿，所述预冷箱的正面设置有密封门板，所述密封门板正面的右侧固定连接有操作把手，所述预冷箱的内部设置有预冷架，所述预冷架的中部设置有传输管，所述传输管的顶部连通有过滤风干装置，所述传输管外表面的顶部套接有第一转动齿轮，所述预冷箱上表面的左侧固定连接有转动电机，所述转动电机的输出端固定连接有第二转动齿轮，所述第一转动齿轮与第二转动齿轮啮合，所述预冷架的外侧设置有置物挂钩，所述预冷箱的下表面连通有排出口。

所述过滤风干装置包括过滤圆管，所述过滤圆管的上表面固定连接有防尘网，所述过滤圆管内壁的顶部固定连接有电机固定架，所述电机固定架的上表面固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有吸力风扇，所述电机固定架的下表面设置有矩形过滤格栅，所述矩形过滤格栅的下表面设置有弯折过滤盘，所述弯折过滤盘的下表面设置有圆柱过滤格栅，所述圆柱过滤格栅的下表面固定连接有滤芯支架，所述滤芯支架的下表面固定连接有滤芯棉。

优选的，所述操作把手的外表面设置有防滑层，防滑层的外表面均匀设置有防滑纹路。

优选的，所述密封门板的背面设置有密封块，预冷箱的正面开设有密封槽，密封块与密封槽相适配。

优选的，所述传输管的外表面开设有多组风干通孔，多组风干通孔的孔径均为五毫米。

优选的，所述矩形过滤格栅和圆柱过滤格栅的上表面均开设有过滤通孔，过滤通孔的孔径分别为一百微米和五十微米。

优选的，所述预冷箱和密封门板的材质均为铸铁，预冷箱和密封门板的外表面均匀涂刷有防锈涂层。

(三)有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种熟食加工用新型预冷架，具备以下有益效果：