[实用新型]一种用于食品速冻的容纳盒及容纳装置

说明书

本实用新型实施例提供一种用于食品速冻的容纳盒，涉及食品冷冻装置领域，包括：盒体主体，所述盒体主体的内部形成有容纳腔，所述盒体主体的顶部设置有开口，所述盒体主体的至少一对相对的侧壁与所述盒体主体的底壁之间的夹角均大于90°，形成对所述食品起支撑作用的倾斜侧壁。通过容纳盒来盛装冷冻食品，在速冻过程中可以保护内部食品的结构完整性，避免相互碰撞和挤压产生表面破损与污染，减少加工损失。由于盒体主体相对的一对侧壁与盒体主体的底壁之间的夹角均大于90°，形成对食品起支撑作用的倾斜侧壁，两个倾斜侧壁与底壁构成了槽型结构可对食品进行支撑，避免易破损食品底部与容纳盒大面积接触，减小因粘连或碰撞造成的表皮损伤。

技术领域

本实用新型涉及食品冷冻装置领域，尤其涉及一种用于食品速冻的容纳盒及装置。

背景技术

随着人们经济能力的增长与生活水平的提高，对生鲜食品的质量与安全有了较高的期望，为了满足大众对该类食品品质的要求，拓展商业销售范围，食品速冻行业快速发展。食品速冻工艺是指在低温下 (-18℃以下)快速地将食品冷却至微生物的活动温度之下，可以限制微生物的繁殖与一些生化反应，不借助任何防腐剂与添加剂，保障了食品的安全，并且急速降温的方式有利于使食品内部的水分变为较小的针状冰晶(直径应小于100μm)，既可以保留食品的水分，也避免了对细胞结构造成较大的组织损伤，最大限度地保留了食品自身的营养与口感。常用的速冻工艺之一就是使用低温冷气对食品进行冷却降温，但对于易损伤的果蔬，在速冻过程中可能会造成果蔬表面的破损，不利于后续的保存与运输，为此，需要对速冻过程中果蔬的包装与堆放进行合理设计，也要满足快速降温的要求。此外，在后续的冷冻贮存中，也要尽量避免速冻食品直接与空气接触，减缓氧化作用，延缓食物的腐败。

目前常用的速冻工艺中，低温气体以强制对流的方式直接与待冷却食品接触换热，食品通常是直接或使用塑料封装后置于金属盘中进行冷却，但是对于一些易破损的水果，直接在盘中平铺放置可能会发生碰撞，损伤食品表皮组织。此外，速冻后的食品与空气接触也不利于食品的保鲜与贮藏。

实用新型内容

本实用新型实施例提供一种用于食品速冻的容纳盒及装置，用以解决现有的速冻技术存在容易损伤食品表皮组织，以及速冻后的食品与空气接触不利于食品的保鲜与贮藏的问题。

本实用新型实施例提供一种用于食品速冻的容纳盒，包括：

盒体主体，所述盒体主体的内部形成有容纳腔，所述盒体主体的顶部设置有开口，所述盒体主体的至少一对相对的侧壁与所述盒体主体的底壁之间的夹角大于90°，形成对所述食品起支撑作用的倾斜侧壁。

根据本实用新型一个实施例的用于食品速冻的容纳盒，所述盒体主体的材质为冰。

根据本实用新型一个实施例的用于食品速冻的容纳盒，所述开口为矩形口，所述开口的任意一对相对的边沿向外侧延伸形成支撑部。

根据本实用新型一个实施例的用于食品速冻的容纳盒，所述盒体主体具有四个侧壁，其中一对相对的侧壁与所述盒体主体的底壁之间的夹角大于90°，另一对相对的侧壁与所述盒体主体的底壁垂直。

根据本实用新型一个实施例的用于食品速冻的容纳盒，所述用于食品速冻的容纳盒还包括：盒体顶盖，所述盒体顶盖盖合于所述开口。

根据本实用新型一个实施例的用于食品速冻的容纳盒，所述盒体顶盖呈片状结构，当所述盒体顶盖盖合于所述开口时，所述盒体顶盖的下表面与所述开口的边沿接触，所述盒体顶盖与所述开口的边沿可在冷冻时加水发生粘连，使所述盒体主体与所述盒体顶盖构成一个密封的盒体。

根据本实用新型一个实施例的用于食品速冻的容纳盒，所述盒体顶盖的材质也为冰。

根据本实用新型一个实施例的用于食品速冻的容纳盒，所述盒体主体的侧壁设置有多个通风孔。

根据本实用新型一个实施例的用于食品速冻的容纳盒，所述盒体主体的底壁的上表面间隔设置有多个向下凹陷的凹部。