[实用新型]一种烘干炒制设备

说明书

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，公开了一种烘干炒制设备，包括烘干箱体，烘干箱体内设置有烘干组件，烘干组件包括竖向滑动连接在烘干箱体内的烘干板，烘干板的顶端可拆卸连接有烘干框，烘干板的下方设置有转动连接在烘干箱体内的驱动轴，驱动轴的侧壁上设置有可向上顶起烘干板的凸起。本实用新型在烘干物料的过程中通过驱动烘干板上、下抖动，能够实现对物料的翻搅，进而保证物料烘干均匀一致。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种烘干炒制设备。

背景技术

在火锅底料及各种酱料的加工过程中，通常会用到辣椒、花椒等各种香辛料，且为了增进酱料的风味及香气，还会在酱料中添加花生、干果等。香辛料及干果等在使用前，为了保证其具有浓郁的香气，同时降低自身的水分含量，避免影响火锅底料或酱料的口感，通常会进行烘干处理。

目前对香辛料及干果进行烘干处理的过程通常是利用烘干箱或者蒸汽炒锅完成的，即将待烘干的物料放置在容器内，利用热传导实现静置烘干。但是这样的操作过程容易导致物料受热不均，存在部分物料烘干不足、部分物料烘制过度而出现焦糊的现象，影响产品的外观及口感。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种烘干炒制设备，以解决现有技术中对物料进行烘干时存在的烘干不均匀的问题。

为达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种烘干炒制设备，包括烘干箱体，烘干箱体内设置有烘干组件，烘干组件包括竖向滑动连接在烘干箱体内的烘干板，烘干板的顶端可拆卸连接有烘干框，烘干板的下方设置有转动连接在烘干箱体内的驱动轴，驱动轴的侧壁上设置有可向上顶起烘干板的凸起。

本方案的原理及优点是：实际应用时，本技术方案中，烘干箱体起到整体容纳的作用，为物料烘干提供一个相对密闭的空间，在烘干前，将待烘干的物料放置在烘干框内，将烘干框安装在烘干板上，利用烘干箱内的热传导作用实现对物料的烘干。在烘干的过程中，控制驱动轴转动，驱动轴转动会带动凸起转动，凸起在转动的过程中会间歇性的将烘干板向上顶起，烘干板会沿烘干箱体内壁上移，即烘干框以及烘干框内的物料会上移；在驱动轴继续转动时，凸起将不再向上顶起烘干板，此时烘干板在自身重力以及烘干框及物料的重力作用下会沿烘干箱体的内壁下移，如此反复即实现了烘干板的上下往复抖动，能够实现对烘干框内物料的抖动和翻搅，使得烘干框内物料均匀受热，保证物料烘干的均匀性和一致性。

优选的，作为一种改进，烘干箱体的内部固定有横向的隔热板，隔热板将烘干箱体分隔为上烘干腔和下烘干腔，上烘干腔和下烘干腔的侧部均设置有箱门，上烘干腔和下烘干腔内均设置有所述烘干组件。

本技术方案中，通过设置隔热板，可以将烘干箱体的内部设置成多层的烘干空间，在不同的烘干空间内可以实现对不同的物料的烘干处理，操作方便、快捷。

优选的，作为一种改进，上烘干腔和下烘干腔内均设置有温度传感器和加热组件，箱门上均设置有用于控制加热组件启闭的控制面板，控制面板与温度传感器信号连接。

本技术方案中，通过在上烘干腔和下烘干腔内分别设置控制面板、温度传感器以及加热组件，可以在不同的烘干腔内设置不同的烘干温度，使得对不同物料烘干更加具有定向性；此外，还可以根据物料烘干前后的水分含量标准来设定不同的烘干温度，达到快速烘干的目的，保证物料的烘制质量。

优选的，作为一种改进，烘干板与烘干箱体之间的滑动连接方式为：烘干箱体的内壁上设置有两个正对的滑槽，烘干板竖向滑动连接在滑槽内。

本技术方案中，驱动轴在转动过程中会通过凸起间歇性的将烘干板向上顶起，在此过程中，烘干板会沿滑槽滑动，能够规范烘干板的移动路径，保证其移动平稳。

优选的，作为一种改进，烘干板的底端与滑槽的底端之间固定有缓冲弹簧。