[实用新型]一种切割机构

说明书

本实用新型公开了一种切割机构，涉及食品加工技术领域，该方案包括传动机构、两组分别对称设置在传动机构上下两侧的切刀组件，所述切刀组件包括倾斜设置的刀片、调刀杆和刀板架，所述刀片靠近传动机构的一侧边设置有刀刃，所述刀片上开设有第一调节孔，所述调刀杆穿过第一调节孔，且调刀杆与刀板架固定连接，所述刀板架抵压在刀片远离刀刃的一侧边；本实用新型解决了操作卫生、效率高、产品报废率低的技术问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种切割机构。

背景技术

香肠、火腿肠或其它肠类是人们生活中非常受欢迎的快捷食品，市场需求量很大；香肠在煎烤前需要在香肠两侧切出几道与香肠轴线呈一定角度并具有一定深度的切口，以使香肠在煎烤时从切口张开，便于香肠入味及增加美观；目前香肠生产厂家在香肠出厂前并没有对香肠进行切口，一般是在煎烤前由煎烤经营者剥掉肠衣后利用刀具在香肠两侧手工切出几道切口，虽能达到香肠入味及美观的效果，但是，采用手工方式对香肠进行切口存在以下问题：在操作过程中受操作环境、工具的影响，香肠容易被污染，不能保证卫生要求；手工切口不能保证所有切口的深度、角度的一致性，容易将香肠切报废；手工切口工作效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种操作卫生、效率高、产品报废率低的切割机构，以解决背景技术中所提出的问题。

为了实现上述目的，本实用新型所采取的技术方案如下：

一种切割机构，包括传动机构、两组分别对称设置在传动机构上下两侧的切刀组件，所述切刀组件包括倾斜设置的刀片、调刀杆和刀板架，所述刀片靠近传动机构的一侧边设置有刀刃，所述刀片上开设有第一调节孔，所述调刀杆穿过第一调节孔，且调刀杆与刀板架固定连接，所述刀板架抵压在刀片远离刀刃的一侧边。

进一步地，所述刀刃呈斜边状。

进一步地，所述切刀组件还包括刀板，所述刀板固定设置在调刀杆的下端，所述刀板上开设有刀槽，所述刀片穿过于刀槽。

进一步地，所述切刀组件还包括调刀板，所述调刀板位于调刀杆和刀板架之间，所述刀板架上开设有第一调节槽，所述第一调节槽内穿设有第一调节螺丝，所述调刀板通过第一调节螺丝与刀板架固定连接，所述调刀板上开设有固定槽，所述刀片远离刀刃的一侧边抵于固定槽内。

进一步地，所述传动机构上固定设置有若干个过板，所述过板的上下两侧对称设置有刀缝，所述刀缝与刀片相配合。

进一步地，所述传动机构上还设置有与过板相配合的调节板，所述调节板的一端位于相邻两个过板之间，所述调节板上开设有第二调节槽，所述第二调节槽内穿设有第二调节螺丝，所述调节板通过第二调节螺丝固定设置在传动机构上。

进一步地，还包括压块，所述压块固定设置在刀板架上，且压块的下端与过板相抵，所述压块下端的两侧边设置为倒圆角结构。

本实用新型的有益效果为：本实用新型通过传动机构将食材（即香肠或其它肠类）输送至两组切刀组件之间，食材在经过两组切刀组件之间的同时，上下两侧被刀片自动切割出切口，以达到入味及美观的要求，食材的整个切割过程自动完成，无需人工操作，从而降低了因人工造成的污染，更加卫生；其次，与人工操作相比，亦避免了因人工操作易疲劳易出错等因数影响，从而使本实用新型的生产效率更高、产品报废率更低。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图；

图2是本实用新型的整体结构立体图；

图3是本实用新型的过板的结构示意图；

图4是本实用新型的整体结构侧视图；

图5是本实用新型的整体结构右视图；

图6是本实用新型的切刀组件的结构示意图；