[实用新型]一种仿手工馒头揉制机构

说明书

本实用新型公开了一种仿手工馒头揉制机构，包括机架、传送带和成型机构，所述机架的上端设有传送带，机架的一侧设有驱动传送带的第一减速机，所述成型机构横跨在传送带的上方，成型机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与机架连接，所述揉搓机构位于传送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。通过揉制机构来模拟手工揉制动作，经过反复重复的挤压、揉搓将面坯揉压成形为近似圆球形馒头坯，制出的馒头坯内部组织均匀，表面光滑，蒸制后的馒头口感筋道，保存时间长；该仿手工馒头揉制机构集输送、揉搓成型于一体，模拟人工揉制馒头，控制简单，适合与大批量面食生产设备对接，代替手工揉制，节省了成本，减轻操作者的劳动强度，提高生产效率。

技术领域

本实用新型涉及馒头制作设备技术领域，具体为一种仿手工馒头揉制机构。

背景技术

馒头为我国人民的传统主食，随着人们生活水平的提高，人们在馒头的口感与营养等方面都有了较高的要求。现市场上的圆馒头生产设备主要以绞龙输面为主，面团在输出过程中通过绞龙挤压、分切、滚圆的方式为一个一个的馒头坯，然后再进行饧发、蒸制，这样的制作方式虽然生产效率高，但是面团缺乏反复揉制的过程，并且绞龙在输面过程中要不同程度的破坏面筋，因此最终制作出来的馒头口感缺乏劲道，味道大不如手工馒头，而手工馒头在制作过程中长时间需要重复同一动作来对馒头进行揉制，操作人员劳动强度大，生产效率低，手工比较成本高。

实用新型内容

本实用新型就是针对现有技术存在的上述不足，提供一种仿手工馒头揉制机构，通过揉制机构来模拟手工揉制动作，经过反复重复的挤压、揉搓将面坯揉压成形为近似圆球形馒头坯，制出的馒头坯内部组织均匀，表面光滑，蒸制后的馒头口感筋道，保存时间长；该仿手工馒头揉制机构集输送、揉搓成型于一体，模拟人工揉制馒头，控制简单，适合与大批量面食生产设备对接，代替手工揉制，节省了成本，减轻操作者的劳动强度，提高生产效率。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种仿手工馒头揉制机构，包括机架、传送带和成型机构，所述机架的上端设有传送带，机架的一侧设有驱动传送带的第一减速机，所述成型机构横跨在传送带的上方，成型机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与机架连接，所述揉搓机构位于传送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。

优选的，所述升降机构包括气缸和升降板，所述升降板位于输送带的上方，升降板的边角处通过气缸与机架连接。

优选的，所述揉搓机构包括第二减速机、偏心轴、压板和成型模，所述第二减速机固定在升降板的上端，所述偏心轴与升降板转动连接，偏心轴的上端设有从动轮，第二减速机的输出轴上设有主动轮，所述主动轮与从动轮之间通过皮带连接，所述偏心轴的下端连有偏心轮，所述偏心轮与压板连接，压板位于升降板的下方，压板的下端设有成型模，所述传送带的下方设有与机架连接的垫板，所述垫板与成型模上下对应。

优选的，所述偏心轴的外部套有与升降板连接的支撑套，偏心轴与支撑套之间设有第一轴承，所述支撑套的两端设有端盖。

优选的，所述偏心轮的下端设有连接轴，所述压板的上端设有轴承座，所述连接轴的外部套有固定在轴承座内的第二轴承。

优选的，所述轴承座的底部设有固定第二轴承的挡环，所述挡环的中部设有与连接轴通过螺栓连接的固定盖，所述固定盖与第二轴承连接。

优选的，所述成型模的下端设有成型腔，所述成型腔的直径由下往上逐渐缩小，成型腔的顶部为内凹圆弧状。

优选的，所述成型模的侧壁上设有固定耳，成型模的下端设有缓冲沿。

优选的，所述机架的下端设有调节底脚和底轮。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：