[实用新型]一种用于食品加工的曲线齿下料齿辊及其注浆机

说明书

本实用新型公开了一种用于食品加工的曲线齿下料齿辊及其注浆机，下料齿辊包括一对相互啮合的齿辊，齿辊的外缘上设有若干个料齿；料齿为曲线齿状，其一侧形成具有相对角的凹陷部。本实用新型大幅降低了对含颗粒状浆料的破坏性，不易造成原料浪费，保证了食品添加浆料后的口感，同时确保了产品的克重的高精度。

技术领域

本实用新型涉及食品机械领域，具体涉及一种用于食品加工的曲线齿下料齿辊，以及包括这种曲线齿下料齿辊的注浆机。

背景技术

食品加工常需要采用到注浆机对食品进行注浆，例如制作蛋糕时，需要在蛋糕基底上挤上特定形状的奶油或其他浆料，制作曲奇时，则需要挤出特定花型的曲奇浆料，等待后期烘焙成型。为了丰富食品的层次口感，通常会在浆料内加入果粒或果仁粒等固体颗粒物，可以制作出譬如果仁曲奇、果肉奶油等制品。

注浆机通过一对相互啮合的下料齿辊对浆料进行搅拌和分量下料，具体结构参阅图1-图3：下料装置包括壳体2和设于壳体2内的一对下料齿辊1，壳体2的顶面和底面均开设有供浆料通过的通道，挤出模具3固定在壳体2下方；两个下料齿辊1分别往啮合的外侧方向转动，将壳体2上方输入的浆料旋转带动到壳体2下方，浆料落入到挤出模具3，根据模嘴的特定形状，即可挤出特定花型。

以往，参阅图3，在食品机械领域内的注浆机，下料齿辊1的料齿4普遍为直齿形，具有加工方便、制造成本低等优点。但是申请人在实际生产过程中发现，在注入含有颗粒状的浆料时，由于在设备运转时料齿4会在壳体内转动，对于直齿形料齿4而言，料齿形状决定了两两料齿间的齿隙难以较好地容纳浆料内的颗粒物，下料齿辊1的转动使颗粒物容易被带动到料齿4和壳体2侧壁的配合位置(间隙)处，料齿会严重碾碎、破坏浆料内的固体颗粒物，无法确保产品的克重精度。

实用新型内容

为克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种用于食品加工的曲线齿下料齿辊以及包括这种曲线齿辊下料装置的注浆机，其可以解决下料齿辊在转动过程中对浆料内的固体颗粒物破坏严重、影响产品克重精度的问题。

本实用新型通过以下的技术方案来实现：

一种用于食品加工的曲线齿下料齿辊，包括：一对相互啮合的齿辊，所述齿辊的外缘上设有若干个料齿；所述料齿为曲线齿状，其一侧形成具有相对角的凹陷部。

进一步地，所述料齿为C型，所述料齿的侧部往啮合侧方向凹陷。

进一步地，所述料齿为V型，所述料齿的侧部往啮合侧方向凹陷。

进一步地，所述料齿的顶面和两侧面均为圆弧面。

进一步地，所述齿辊的轴孔内开设有轴键槽。

进一步地，所述料齿为食品级PE的料齿。

一种注浆机，包括上述任一项所述的用于食品加工的曲线齿下料齿辊。

相比于现有技术，本实用新型能达到的有益效果为：在注浆下料的过程中，两个相互啮合的齿辊分别往啮合的外侧方向转动，通过料齿的持续转动，将上方输入的浆料旋转带动到下方待出料。浆料内含有固体颗粒物，固体颗粒物的密度大于浆液的密度，因此固体颗粒物会趋于下沉，由于将料齿做成曲线齿状，具有相对角的凹陷部更加易于容纳更多的固体颗粒物，在料齿转动的过程中，大部分的固体颗粒物会下沉藏于相对角内，不易散落，而浆液则可以轻易越过料齿的顶面，由于只会有少量固体颗粒物会运动到料齿与模腔壳体内壁之间的配合间隙处，因此料齿不易破坏浆料内的固体颗粒物。经生产实践，本实用新型大幅降低了对含颗粒状浆料的破坏性，不易造成原料浪费，保证了食品添加浆料后的口感，同时确保了产品的克重的高精度。

附图说明

图1所示为现有下料齿辊在下料装置内的装配示意图；

图2所示为图1的正视图；

图3所示为现有下料齿辊的立体示意图；