[实用新型]大蒜灭酶脱臭装置

说明书

本实用新型公开了大蒜灭酶脱臭装置，包括装置本体，所述装置本体内部安装有清洗框，所述清洗框一端表面通过转轴安装有连接杆，所述连接杆一端设置有螺纹套，所述装置本体表面对称安装有支撑板。本实用新型中，在大蒜开始清洗时，工作人员把脱皮好的大蒜投入到清洗框内部，之后工作人员通过控制器启动步进电机，然后步进电机带动丝杠转动，之后在丝杠的转动下使螺纹套通过连接杆带动清洗框向下移动到装置本体内部，之后向装置本体内部注入液体，使液体淹没清洗框，在液体淹没清洗框同时，大蒜内部的蒜皮就会由于浮力飘在水面上，之后工作人员通过抄网对其清理即可，此方式操作简单，利用水的浮力对蒜皮进行清理。

技术领域

本实用新型涉及大蒜灭酶脱臭技术领域，尤其涉及大蒜灭酶脱臭装置。

背景技术

大蒜为百合科葱属植物的鳞茎，含有非常丰富的营养元素，如糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。现代医学、营养学的研究证明：大蒜有降血脂血压、防治冠心病、消炎杀菌、抗癌、提高机体免疫力、保护肝脏和延缓衰老等作用。然而，由于大蒜具有特殊的臭味，尤其是生食后口中的臭味残留时间长，影响了大蒜的消费。大蒜的臭味只有在切开或破碎后才产生，因为在未破碎的大蒜组织中存在着无臭味的蒜氨酸和蒜酶，当组织破碎时，蒜酶会作用于蒜氨酸形成蒜素，蒜素进一步分解成小分子含硫化合物，从而产生臭味。因此，大蒜脱臭一直是食品科研工作者的研究热点。

现有的技术存在以下问题：

现有的大蒜脱臭工艺中，有道工序是对大蒜进行蜕皮，大蒜在蜕皮时，一般都采用机械脱皮，从而导致脱下的蒜皮不能完成抛出，混合在大蒜内部，如果直接进行脱臭，不仅影响脱臭效果，同时也会影响大蒜尾气的口味，而且在脱臭之前需要对大蒜进行多次清洗，但现有的清洗方式，在每次清洗时，都要把大蒜重新捞出，此方式过于复杂，效率较低。

我们为此，提出了大蒜灭酶脱臭装置解决上述弊端。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的大蒜灭酶脱臭装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：大蒜灭酶脱臭装置，包括装置本体，所述装置本体内部安装有清洗框，所述清洗框一端表面通过转轴安装有连接杆，所述连接杆一端设置有螺纹套，所述装置本体表面对称安装有支撑板，其中一个所述支撑板顶部竖直安装有丝杠，所述螺纹套与丝杠螺旋连接，所述丝杠一端贯穿支撑板表面与步进电机输出端连接，所述装置本体表面设置有卡套，所述卡套内部卡接有抄网。

优选的，另一个所述支撑板顶部竖直安装有滑杆，所述滑杆表面套接有滑套，所述滑套一端连接有连接杆，所述连接杆一端通过转轴与清洗框连接。

优选的，所述清洗框表面开设有滤孔，所述清洗框顶部一侧安装有旋转把手。

优选的，所述装置本体内部底端安装有搅拌机构，所述搅拌机构包括螺旋桨和驱动电机。

优选的，所述装置本体底端安装有防滑垫脚，且防滑垫脚设置有多个，并且多个防滑垫脚等距离安装在装置本体底端四个拐角处。

优选的，所述装置本体表面安装有控制器，所述装置本体表面下方设置有排液口。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是；