[实用新型]一种面筋的连续生产系统

说明书

本实用新型公开了一种面筋的连续生产系统，其包括配料系统及与其依次连接的一次成型系统、水煮系统和二次成型系统；配料系统包括配比系统及与其连接的洗涤系统和粉碎系统；一次成型系统包括一次成型机及与其连接的一次定型装置组；水煮系统包括一次煮制装置及与其依次连接二次煮制装置、过渡装置和水冷装置；二次成型系统包括压片机及与其依次连接的手撕仪、包装机、速冻隧道和冷冻库。本实用新型结构设计合理，结构设计合理，投资少，占地面积小，资源综合利用率高，该系统能够提高产品的生产效率，降低企业的生产成本，避免能源、原材料的浪费。

技术领域

本实用新型涉及面筋生产工艺领域，尤其涉及一种面筋的连续生产系统。

背景技术

面筋始创于我国南北朝时期，历来深受人们的喜爱。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。面筋常以脂类混合粉为原料，通过洗面、脱水、定型、煮制、冷却、压片、包装、冷冻等多道工序的结合而制成。

为了改善传统面筋的口感，使面筋的口感更加劲道独特，且实现工业化连续生产的目的，则需要对工艺配方和生产工艺进行改进。在改进面筋生产工艺中，还需要同时改进与新工艺相配合的生产系统。因此，需要一种面筋的生产系统，不仅要满足连续生产的条件，还要避免能源、原材料的浪费，提高资源的综合利用率。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提供了一种面筋的连续生产系统。

一种面筋的连续生产系统，其包括配料系统及与其依次连接的一次成型系统、水煮系统和二次成型系统；

所述配料系统包括配比系统及与其连接的洗涤系统和粉碎系统；所述洗涤系统包括揉洗筛及与其连接的搅拌罐、粉浆池、挤干机和储水罐；所述搅拌罐还连接有原料罐A；所述储水罐还连接搅拌罐和储盐池；所述挤干机连接配比系统；所述配比系统与储盐池连接；所述粉碎系统包括原料罐B及与其连接的磨粉机、高方筛和粉碎机；所述粉碎机连接配比系统；所述配比系统连接一次成型系统；

所述一次成型系统包括一次成型机及与其连接的一次定型装置组；所述一次定型装置组为并列设置的若干个一次定型装置；所述一次成型机分别连接一次定型装置组中的一次定型装置；所述配料罐连接一次成型机；所述一次定型装置组连接水煮系统；

所述水煮系统包括一次煮制装置及与其依次连接二次煮制装置、过渡装置和水冷装置；所述一次定型装置组连接一次煮制装置；所述水冷装置连接二次成型系统；

所述二次成型系统包括压片机及与其依次连接的手撕仪、包装机、速冻隧道和冷冻库；所述水冷装置连接压片机。

进一步地，所述配料系统中：

所述配料系统包括配料罐；

所述搅拌罐和配料罐上均设置有搅拌装置；

所述揉洗筛为立式滚筒揉洗筛；

所述搅拌罐与揉洗筛之间、揉洗筛与挤干机之间均设置有进料泵。

进一步地，所述一次成型系统中：

所述一次成型机为卧式梭型成型机；

所述配料罐于一次成型机之间还设置有进料泵；

所述一次成型机与一次定型装置组之间还设置有传送带；

所述传送带与一次定型装置组之间还设置有分别连接若干个一次定型装置的通路。

进一步地，所述水煮系统中：

所述一次煮制装置和二次煮制装置均为不锈钢煮锅；

所述水煮系统中还设置有拨叉机，用以移动物料；

所述过渡装置包括过渡煮锅；