[实用新型]一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，针对磨浆加工导致营养流失严重的问题，公开了一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，包括泡米桶（1），位于所述泡米桶（1）下方的湿米传送带（2），其特征是，还包括依次排列的震动滤水风干机（3）、斗式提升机（4）、粉碎装置（5）、皮带输送机（6）及称重犁刀式混合机（7），所述湿米传送带（2）连通泡米桶（1）和震动滤水风干机（3），所述称重犁刀式混合机（7）上设有米粉出口（7.5）。本实用新型将湿米直接粉碎，采用湿粉加工的方式来制备年糕，工艺步骤简单，保证年糕中大米的营养，节约水量，减少废水排出，更加环保，生产环境干燥性提升，减少微生物繁殖。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备。

背景技术

目前市场上的年糕生产企业基本都是传统水磨年糕的前道生产工艺及设备，都是大米经过浸泡再通过磨子水磨成液态的米浆，然后通过浓浆泵将液态米浆抽入到板框压滤机中，将米浆中的水分压滤出来，然后人工再将每块板子上的粉饼挑出，之后还要将粉饼进行破碎，最后进入后道蒸煮工艺；传统老工艺磨浆后会导致大米的营养流失，在磨浆完毕后还需通过板框压滤将水压滤出，产生大量的废水排放，不利于环保问题。

专利号CN202010025941.6，专利名称“一种年糕生产用原料多级磨浆装置”，本发明提供一种年糕生产用原料多级磨浆装置，包括安装支撑架，支撑腿，防滑脚套，支撑横板，驱动电机，驱动轮，驱动皮带，皮带防护罩，从动轮，粉碎机壳，控制面板，排放管，碾磨盘，粉碎防护壳，进料斗和导料管。本发明将制作年糕用的原料添加到进料斗内，扣上密封盖启动粉碎电机在粉碎电机的作用，带动粉碎杆和粉碎刀片的转动，对原料进行初步的粉碎碾磨，产生的颗粒经过导料管落入到磨浆壳体的内部；启动驱动电机带动旋转盘，连接轴，碾磨锤片和粉碎柱进行转动，从而进行二次碾磨操作，产生的浆料经过筛网圈落入到排放管内，进而落入到接收容器内即可；通过以上步骤提高了研磨的效率，增强了原料的品质。

其不足之处在于，采用磨浆形式进行加工会导致营养成分流失及废水排放污染环境。

实用新型内容

本实用新型是为了克服现有技术的磨浆加工导致营养流失严重的问题，提供一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，本实用新型将湿米直接粉碎，采用湿粉加工的方式来制备年糕，工艺步骤简单，保证年糕中大米的营养，节约水量，减少废水排出，更加环保，生产环境干燥性提升，减少微生物繁殖。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，包括泡米桶，位于所述泡米桶下方的湿米传送带，还包括依次排列的震动滤水风干机、斗式提升机、粉碎装置、皮带输送机及称重犁刀式混合机，所述湿米传送带连通泡米桶和震动滤水风干机，所述称重犁刀式混合机上设有米粉出口。

本实用新型采用泡米桶泡米，排除微量泡米水，湿米通过湿米传送带进入震动滤水风干机，将表面游离水分烘干，之后通过斗式提升机将湿米送入粉碎装置中，粉碎后的粉会落入下面的粉料暂存槽（气锤会将黏在内壁上的粉打下来），之后通过皮带输送机将粉碎后的粉送入称重犁刀式混合机（当粉料到达规定量后会自动停止，电磁阀气门也会关闭），称重犁刀混合机内的粉到达规定量（混合机下面有一个磅秤，到了设定好的数值称重犁刀混合机就会自动停止）后通过外部的喷液罐将辅料喷淋到混合机中一起混匀，之后就卸料到下方的储料槽，通过米粉传送绞龙传送到后续蒸煮工艺。

作为优选，所述震动滤水风干机包括弹簧支脚及设于弹簧支脚上的传送箱体，所述传送箱体内设有不锈钢传送带，传送箱体一端设有进料口，另一端设有出料口，所述进料口和出料口分布于所述不锈钢传送带的两端及分居上下侧。

作为优选，所述传送箱体侧面设有窗口，传送箱体两侧外部设置有震动电机。