[实用新型]一种调味品生产用发酵装置

说明书

本实用新型属于发酵设备技术领域，尤其为一种调味品生产用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部内壁和底部内壁上均通过螺栓安装有加热板，所述发酵罐的顶部焊接有电机，所述发酵罐的顶部内壁上转动安装有转轴，所述转轴的顶部和电机的输出轴焊接在一起，所述转轴的两侧均焊接有搅拌架，两个所述搅拌架相远离的一侧均焊接有弹簧，两个所述弹簧相远离的一侧均焊接有刮板，所述刮板靠近发酵罐内壁的一侧焊接有刮刀，本实用新型结构简单、使用方便，在设备内部设置搅拌结构，在不开盖的情况下实现搅拌，能够防止其他微生物进入，保证产品质量，在搅拌同时，还可以对罐体内壁进行清理，不需要人工清理，省时省力。

技术领域

本实用新型涉及发酵设备技术领域，尤其涉及一种调味品生产用发酵装置。

背景技术

发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，日常生活中的调味品很多都是发酵后才可使用的，例如酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳、味精等等，调味品的发酵离不开发酵罐。

但是，现有技术中，都是将调味料导入发酵设备中，静止发酵，不具备搅拌结构，为了提高发酵速度，通常需要工作人员将罐盖取下手工搅拌，在此期间空气中的微生物进入罐内，会影响发酵品质量，且现有设备中在发酵调味过程中，罐体内壁会附着发酵材料，需要人工定时清理，费时费力，为此，提出一种调味品生产用发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种调味品生产用发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种调味品生产用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部内壁和底部内壁上均通过螺栓安装有加热板，所述发酵罐的顶部焊接有电机，所述发酵罐的顶部内壁上转动安装有转轴，所述转轴的顶部和电机的输出轴焊接在一起，所述转轴的两侧均焊接有搅拌架，两个所述搅拌架相远离的一侧均焊接有弹簧，两个所述弹簧相远离的一侧均焊接有刮板，所述刮板靠近发酵罐内壁的一侧焊接有刮刀，所述搅拌架靠近刮板的一侧滑动安装有滑块，所述滑块的一侧铰接有铰接杆，所述铰接杆远离滑块的一端和刮板铰接在一起，所述转轴的两侧均焊接有搅动板，所述发酵罐的顶部设有进料管，所述进料管的顶部活动安装有密封盖，所述发酵罐的一侧通过螺栓安装有单向排气阀。

优选的，所述密封盖底部通过粘合剂粘贴有密封垫，所述密封垫由橡胶制成。

优选的，所述电机的两侧均焊接有支撑架，两个支撑架的底部和发酵罐的顶部焊接在一起。

优选的，所述发酵罐的底部设有出料管，所述发酵罐的底部焊接有四个呈矩形排列的支撑腿。

优选的，所述发酵罐的一侧通过螺栓安装有控制面板，所述控制面板通过导线和电机与加热板依次连接。

优选的，所述发酵罐的顶部内壁上开设有通孔，通孔内设有轴承，轴承外圈和通孔内壁焊接在一起，轴承内圈固定套设在转轴上。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：使用时，首先将密封盖掀起，接着将物料从进料管导入，然后再将密封盖盖紧，接着通过控制面板启动加热板并调节好温度，然后启动电机，电机带动转轴，转轴再带动搅拌架、刮板和搅动板，搅拌架和搅动板将罐内物料搅拌混合，提高发酵速度，搅拌架转动的同时，会带动刮板，刮板在带动刮刀，刮刀对发酵罐两侧内壁上的附着物进行刮取，搅拌一定时间后关闭电机，通过单向排气阀将罐内产生的多余气体排出。

本实用新型结构简单、使用方便，在设备内部设置搅拌结构，在不开盖的情况下实现搅拌，能够防止其他微生物进入，保证产品质量，在搅拌同时，还可以对罐体内壁进行清理，不需要人工清理，省时省力。

附图说明

图1为本实用新型的正视剖视结构示意图；

图2为图1中A部分的放大结构示意图；

图3为图1中B部分的放大结构示意图；