[实用新型]一种食品加工用的漂烫机

说明书

本实用新型公开了一种食品加工用的漂烫机，包括机壳、设于所述机壳上的进料口、设于所述机壳上的进料盖、设于所述机壳上的防溅机构、设于所述机壳上的放料机构、设于所述机壳上的承重块、设于所述机壳上的导向机构、设于所述机壳上的过滤机构、设于所述机壳上的加热管及设于所述机壳上的出水口；本实用新型通过放料机构的设置，可放置多层食物，防止食物堆叠过度造成漂烫不均匀；通过防溅机构的设置，可避免在放料时放料机构与沸水接触溅起的水花洒落；通过导向机构，在用机械手放料时，使放料机构更容易的落入正确的位置；通过过滤机构，可对蔬菜残渣或泥沙进行过滤，保护加热管。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种食品加工用的漂烫机。

背景技术

在蔬菜制品的生产过程中，需对原材料进行保存，保存的目的旨在保持原材料的风味及成色，同时延长保存时间，低温冷藏是较为实用的保存方法，冷藏前对蔬菜制品进行漂烫操作，目的就是减少蔬菜表面微生物残留，同时避免蔬菜长期与空气接触水分流失，影响食品的质量及成色，导致商品价值降低，效果比未处理的保鲜时间长、口感还是一致，蔬菜制品在经过漂烫后，细胞膜通透性改变，过氧化物酶、多酚氧化酶等多种细胞内的酶通过细胞，氧化生成棕褐色物质。蔬菜的漂烫通常是在接近沸水的热水中进行，其目的是破坏和抑制蔬菜中酶的活性，阻止蔬菜处理过程中发生生理变化而造成营养成分的损失，同时防止蔬菜加工过程中变色、变味，并能降低细菌总数和细菌污染的作用，以保持蔬菜的原色、香、味、型和营养成分。

现有的漂烫机在蔬菜制品的漂烫过程中，会造成蔬菜的受热不均匀，令部分蔬菜容易局部过度蒸煮，而另一些蔬菜的没有完全蒸煮熟透，影响蔬菜的营养和口感。

实用新型内容

本实用新型为了克服现有技术的不足，提供一种漂烫充分的食品加工用的漂烫机。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：一种食品加工用的漂烫机，包括机壳、设于所述机壳上的进料口、设于所述机壳上的进料盖、设于所述机壳上的防溅机构、设于所述机壳上的放料机构、设于所述机壳上的承重块、设于所述机壳上的导向机构、设于所述机壳上的过滤机构、设于所述机壳上的加热管及设于所述机壳上的出水口；所述放料机构包括放料架、设于所述放料架上的导入块、设于所述机壳上的倒入槽、设于所述放料架上的网板、设于所述放料架上的圆柱、设于所述放料架上的圆柱槽、设于所述圆柱上的挤压弹簧、设于所述放料架上的置板块、设于所述网板上的滑条、设于所述放料架上的滑槽及设于所述网板上的防堆组件；网板可通过置板块上的滑槽滑入，通过置板块的布置，可间隔放置多个网板，来适用蔬菜不同的厚度需求；通过圆柱可限制住网板的位置，防止在放置网板时，网板向外滑出；通过防堆组件的设置，可在漂烫的过程中，由于沸水作用力，防止蔬菜堆叠在一起产生的漂烫不均匀。

进一步的，所述防堆组件包括隔板、设于所述隔板上的滑板、设于所述隔板上的滑板弹簧及设于所述隔板上的限位部件；网板上滑板底面抵在下一个网板的顶面上，通过网板与置板块的配合可调节网板之间的间距，滑板利用挤压弹簧与隔板配合，使滑板的底面始终抵在网板上，防止沸水作用力使蔬菜堆叠，造成漂烫不均匀。

进一步的，所述限位部件包括限位轴、设于所述限位轴上的卡板、设于所述限位轴上的限位扭簧及设于所述隔板上的卡槽；初始时，卡板卡在卡槽中，在所有网板都装配完毕后，旋转卡板使卡板脱离卡槽，使滑板向下弹出抵在下网板上；此结构可方便网板在放置架上安装。

进一步的，所述防溅机构包括左防溅组件和右防溅组件；所述左防溅组件包括转轴、设于所述转轴上的挡板、设于所述转轴上的扭簧、设于所述转轴上的旋转头、设于所述旋转头上的拉伸弹簧、设于所述转轴上的拉伸槽、设于所述旋转头上的限位块、设于所述机壳上的第一限位槽及设于所述机壳上的第二限位槽；当向内放置放料架时，放料架底部抵在挡板的顶面上，挡板绕转轴旋转；可防止在放料时放料架与沸水接触溅起的水花洒落到外面；当需要漂烫完成后，向外拉出旋转，旋转旋转头使限位块旋转90°卡在第二限位槽中，使挡板处于垂直状态后，从机壳内取出。