[实用新型]一种制作面点的醒发蒸制一体柜

说明书

本实用新型涉及厨房设备技术领域，且公开了一种制作面点的醒发蒸制一体柜，包括柜体，所述柜体的底部分别固定安装有进气口与万向轮，所述柜体的正面分别活动安装有柜门与控制开关，所述柜门的内部固定安装有透视窗，所述柜门的外侧分别固定安装有把手与进水口，通过调节醒发温度和湿度控制器加湿与加温，利用电热管或喷雾装置控制发酵湿度，利用电热干烧发热管控制温度使面食充分醒发发酵，发酵完成之后，关闭醒发温度和湿度控制器后，直接开启蒸制加热管，通过电发热或燃气加热、产生高温蒸汽对箱内待蒸制的食品进行蒸制，能够实现面点的自动发酵、自动蒸制食品、自动保温，实现操作一体化，流程简易化，能够达到集面点发酵和蒸制于一体。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体为一种制作面点的醒发蒸制一体柜。

背景技术

在制作包子、馒头等面点中，需要先醒发和后蒸制。目前市场上的中小型面点店铺、食堂中使用醒发和蒸制的设备是分开的，需要一个醒发箱用来发酵面点，面点在醒发箱体中完成醒发后，需要再次将面点转移到蒸箱来进行蒸制处理，需要两种设备才能完成面点的发酵和蒸制，两种设备需要占地面积大，设备成本高，把面点从醒发箱转移到发酵箱的过程中会增加时间和人工，在当前房租租金成本高，人工成本较高的情况下，分开使用两种不同设备不经济也不实用。

实用新型内容

技术方案

为实现上述解决面点醒发蒸制中需要两台分开设备、点地面积大、设备成本高、效率低下目的，本实用新型提供如下技术方案：一种制作面点的醒发蒸制一体柜，包括柜体，所述柜体的底部分别固定安装有进气口与万向轮，所述柜体的正面分别活动安装有柜门、电源开关、发酵湿度调节开关、发酵温度调节开关、蒸制开关与定时开关，所述柜门的内部固定安装有透视窗，所述柜门的外侧分别固定安装有把手与进水口，所述柜体的左侧固定安装有锁扣，所述柜体的内部分别固定安装有支撑架、分隔板、蒸制加热管、醒发温度和湿度控制器、醒发循环风机与降压阀，所述支撑架的顶部活动安装有托盘，所述柜体的内壁活动安装有浮球阀。

优选的，所述把手与锁扣之间卡扣连接，所述把手采用安全防烫把手。

优选的，所述蒸制加热管的内部固定安装有防干烧装置。

优选的，所述柜体的正面固定安装有控制面板。

优选的，所述浮球阀与蒸制加热管分别位于分隔板的两侧。

有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种制作面点的醒发蒸制一体柜，具备以下有益效果：

该制作面点的醒发蒸制一体柜，通过调节醒发温度和湿度控制器加湿与加温，利用电热管或喷雾装置控制发酵湿度，利用电热干烧发热管控制温度使面食充分醒发发酵，发酵完成之后，关闭醒发温度和湿度控制器后，直接开启蒸制加热管，通过电发热或燃气加热、产生高温蒸汽对箱内待蒸制的食品进行蒸制，能够实现面点的自动发酵、自动蒸制食品、自动保温，实现操作一体化，流程简易化，能够达到集面点发酵和蒸制于一体。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为本实用新型柜门开启示意图；

图3为本实用新型分隔板与浮球阀俯视图；

图4为本实用新型醒发循环风机示意图；

图5为本实用新型降压阀示意图；

图6为本实用新型进水口示意图。

图中：1-柜体、2-进气口、3-万向轮、4-柜门、5-透视窗、6-锁扣、7- 把手、8-托盘、9-支撑架、10-分隔板、11-浮球阀、12-蒸制加热管、13-醒发温度和湿度控制器、14-醒发循环风机、15-降压阀、16-进水口、17-电源开关、18-发酵湿度调节开关、19-发酵温度调节开关、20-蒸制开关、21-定时开关。