[实用新型]一种食品加工用漂洗装置

说明书

本实用新型提供了一种食品加工用漂洗装置，包括漂洗池、传送装置、储蓄池和控制器；传送装置由漂洗池一侧伸入，另一侧伸出；漂洗池设入水口和出水口，入水口和出水口分别经第一管路和第二管路与储蓄池连接；第一管路上安装第一输送泵和第一调节阀，第二管路上安装第二输送泵和第二调节阀；储蓄池上设储药罐和流量泵；储蓄池内安装有第一pH探头，漂洗池内靠近入水口处安装第二pH探头，靠近出水口处安装第三pH探头；控制器与传送装置、第一输送泵、第一调节阀、第二输送泵、第二调节阀、流量泵、第一pH探头、第二pH探头和第三pH探头连接。该装置适用于魔芋食品大规模连续化生产中的漂洗工序，用水量少，碱液去除完全，操作简单。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品加工用漂洗装置。

背景技术

魔芋是天南星科磨芋属多年生草本植物，其块茎含有丰富的营养物质，热量低，蛋白质含量高，微量元素丰富，富含维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降压、降血糖、排毒通便等功效，是一种健康的功能性食品。随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，魔芋食品越来越受到人们的青睐。

魔芋加工食品种类繁多，有魔芋面、魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋米、魔芋粉（胶）、魔芋片等多种类型。在魔芋糕、魔芋片的加工过程中常涉及到魔芋精粉膨化、加热成形、预煮、漂洗等工序。其中，漂洗工序是将预煮后的魔芋糕块放入流动清水中进行除碱和降温处理。目前，生产上，漂洗工序采用的设备较为简陋，操作较为粗放，通常是将较多魔芋糕块一次性浸入流动的水流中进行漂洗，一定时间后取出沥干完成漂洗。现有的漂洗生产方式，存在用水量大，漂洗不彻底、碱液残留的问题，影响加工产品的质量，生产成本高；且不适用于大规模连续化生产。

实用新型内容

针对上述现有技术中存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种食品加工用漂洗装置，该装置适用于魔芋食品大规模连续化生产中的漂洗工序，用水量少，碱液去除完全，操作简单。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种食品加工用漂洗装置，包括漂洗池、传送装置、储蓄池和控制器；所述传送装置与所述漂洗池相适配，由漂洗池一侧伸入，由另一侧伸出，部分浸入漂洗池内；所述漂洗池上设有入水口和出水口，所述入水口和出水口分别经第一管路和第二管路与所述储蓄池连接；所述第一管路上安装有第一输送泵和第一调节阀，所述第二管路上安装有第二输送泵和第二调节阀；所述储蓄池上设有加液组件，所述加液组件包括储药罐和流量泵，用于向所述储蓄池添加药液；所述储蓄池内安装有第一pH探头，所述漂洗池内靠近入水口处安装有第二pH探头，靠近出水口处安装有第三pH探头；所述控制器与所述传送装置、第一输送泵、第一调节阀、第二输送泵、第二调节阀、流量泵、第一pH探头、第二pH探头和第三pH探头连接。

进一步地，所述储蓄池内安装有搅拌桨，所述搅拌桨与搅拌电机连接。

进一步地，所述漂洗池和储蓄池内均安装有液位计，所述液位计与所述控制器连接。便于监测、控制漂洗池和储蓄池内的水量，保证漂洗装置正常运行。

进一步地，所述漂洗池内还安装有温度探头，所述温度探头与所述控制器连接。

进一步地，所述漂洗池内的水流方向与所述传送装置上物料的运输方向相反。

进一步地，所述入水口包括多个，多个所述入水口水平、间隔分布，且均与所述第一管路连接。

进一步地，所述储蓄池上设有补水口和换液口。

进一步地，所述漂洗池底部设有清污口。

进一步地，所述传送装置包括传送带，所述传送带为网孔传送带，其上间隔设有若干挡块。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：