[实用新型]魔芋海绵用成型模具

说明书

本实用新型申请提供了一种魔芋海绵用成型模具,目的是解决现有模具浆料在蒸制过程中因失水不充分而导致的魔芋海绵粗坯变形的技术问题。该成型模具包括底盘、型盘和盖体。型盘活动嵌设于凹槽内，底盘与盖体活动密封连接。本申请采用盖体在蒸制过程中隔离型盘内的浆料，避免蒸柜内湿度对浆料脱水的不利影响；并通过底盘与盖体配合，对型盘及浆料进行密封，配合外接抽气装置可降低密封结构内部压力，从而降低浆料沸点，促进水分蒸发。进一步地，采用具有穹型顶壁的盖体与底盘导流槽配合，使蒸发的水分沿盖体滑落入中空腔体中进行收集，控制密封结构内部湿度，从而保证浆料内水分充分蒸发，使魔芋海绵粗坯形成均匀的多孔结构，进而获得良好的外型。

技术领域

本申请涉及魔芋制品生产技术领域，尤其是涉及一种魔芋海绵用成型模具。

背景技术

魔芋块茎中富含多糖、蛋白质、生物碱、纤维、氨基酸和多种无机元素，具有较高的食用和药用价值。目前，魔芋制品应用于医用敷料、食品、保鲜剂、日用品等多个行业领域。

魔芋海绵即是以魔芋为主要原料，采用魔芋精粉与多种辅料混合制浆，依次经过蒸制、冷冻、漂洗、干燥等工序，制得无水、饼状成品，以利于存放。其中，蒸制工序对魔芋海绵外型影响较大。由于魔芋海绵中植物纤维在熟化过程中失水，使得纤维间出现空隙，从而形成类似于海绵的多孔结构。蒸制过程若能够使模具内浆料中的植物纤维充分失水，则有利于保证多孔结构分布均匀度，从而易于获得具有光滑表面的魔芋海绵粗坯。而现有蒸制过程，模具内浆料暴露于蒸柜内。由于蒸柜内湿度较大，难以保证浆料的充分失水，导致该处多孔结构缺失，在后续冷冻、干燥处理时极易塌陷，从而影响魔芋海绵粗坯外型。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本申请提供一种魔芋海绵用成型模具，解决了现有模具浆料在蒸制过程中因失水不充分而导致的魔芋海绵粗坯变形的技术问题。

为实现上述目的，本申请提供了一种魔芋海绵用成型模具，包括：底盘，具有中空腔体和凹槽；型盘，具有多个规则排列的型槽，型槽用于盛装浆料；盖体，具有穹型顶壁，顶壁外侧设有接口；其中，型盘活动嵌设于凹槽内；底盘与盖体活动密封连接固定；底盘于靠近底盘与盖体相接触处开设有导流槽，导流槽与中空腔体连通；接口与外接抽气装置连通，通过外接抽气装置降低密封连接固定后的底盘与盖体内的压力；接口处设有密封结构。

本申请采用盖体在蒸制过程中隔离型盘内的浆料，避免蒸柜内湿度对浆料脱水的不利影响。同时，本申请还通过底盘与盖体配合，对型盘及浆料进行密封，配合外接抽气装置可降低密封结构内部压力，从而降低浆料沸点，促进水分蒸发。进一步地，本申请采用具有穹型顶壁的盖体与底盘导流槽配合，使蒸发的水分沿盖体顶壁凝结、滑落入底盘的中空腔体中进行收集，控制密封结构内部湿度，从而保证浆料内水分充分蒸发，使魔芋海绵粗坯形成均匀的多孔结构，进而获得良好的外型。

本申请采用活动组装的方式连接底盘、型盘和盖体，易于在型盘处进行浆料填注、粗坯脱模等操作。

本申请公开的一个实施例中，中空腔体环绕凹槽。

本申请底盘的中空腔体用于收集蒸制过程中浆料中蒸发出的水分，将中空腔体设置于用于放置型盘的凹槽周围，一方面有利于及时收集蒸发水分，避免水分回流如型盘中，另一方面，还可利用收集的蒸发水分温度对放置于凹槽内的型盘中的浆料/粗坯进行保温，最大化的利用蒸柜热量。

本申请公开的一个实施例中，底盘处还设有与中空腔体连通的外排口，外排口处设有活动堵头。

本申请通过在底盘处设置的外排口及活动堵头，可对中空腔体内收集的水分间快速排空处理。

本申请公开的一个实施例中，盖体与底盘相接处设有密封圈。以便保证底盘与盖体连接后的密封性能。

本申请公开的一个实施例中，盖体内壁平滑。以便保证浆料蒸发的水分能够顺利的沿盖体内壁下滑至底盘导流槽处进行收集，避免水分在盖体某处凝结后滴露回型盘中。