[实用新型]一种新型炖煮装置

说明书

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种新型炖煮装置，包括炖煮箱，所述的炖煮箱为矩形，所述的炖煮箱内设置有隔断网，所述的隔断网底端固定连接在炖煮箱底面上，所述的隔断网侧边固定连接在炖煮箱相对的两个侧面上，所述的隔断网至少一个；所述的隔断网与炖煮箱围成至少两个炖煮腔，所述的炖煮腔内放置有篦子，所述的篦子在每个炖煮腔内放置至少一层，每层至少放置一个；能够同时炖煮多个鱼头，使每个鱼头和鱼汤充分接触，最底层的鱼头不会与炖煮箱锅底粘连，最大限度的保证鱼头的形状。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种新型炖煮装置。

背景技术

食材尤其是鱼头，如果不做任何措施将数个鱼头放在大锅中，鱼头沉底粘成一团，煮熟后难以分开，并且底层的鱼头容易粘锅，并且鱼头粘成一团内部的鱼头难以入味，这些都会导致炖煮的成品外形不好看、分量不均匀、味道也难以把握；而每个鱼头一个锅成本较高，且效率低。

实用新型内容

本实用新型为了解决上述现有技术中存在的问题，提供了一种新型炖煮装置，能够加工食材、熬煮汤，将食材分开，在炖煮前就均匀分割食材，尤其适用于鱼头和鱼头汤的炖煮。

本实用新型采用的具体技术方案是：一种新型炖煮装置，包括炖煮箱，关键是：所述的炖煮箱为矩形，所述的炖煮箱内设置有隔断网，所述的隔断网底端固定连接在炖煮箱底面上，所述的隔断网侧边固定连接在炖煮箱相对的两个侧面上，所述的隔断网至少一个；所述的隔断网与炖煮箱围成至少两个炖煮腔，所述的炖煮腔内放置有篦子，所述的篦子在每个炖煮腔内放置至少一层，每层至少放置一个；

所述的篦子包括水平底板、垂直于底板并固连在底板上的的第一侧板、第二侧板和第三侧板，所述的第一侧板和第二侧板相对设置，所述的第三侧板分别垂直于第一侧板和第二侧板并与二者固连。

优选地，所述的篦子在炖煮腔内每层放置一排，所述的篦子叠放2-4 层。

优选地，所述的篦子为网孔板。

优选地，所述的炖煮箱底面固定安装有支撑装置，所述的篦子放置在支撑装置上，所述的支撑装置为支撑管或支撑块。

优选地，所述的支撑装置与隔断网平行，所述的支撑管或支撑块截面为矩形、梯形或圆形。

优选地，所述的第一侧板和第二侧板固连连接绳的两端，所述的连接绳在每个篦子上设置1-2个。

本实用新型的有益效果是：每一个篦子中放入一个鱼头，每个鱼头互不粘连，篦子采用网孔板制作，能够使鱼头和鱼汤充分接触，使得每个鱼头入味，每个炖煮箱内可放置多层篦子，即可同时炖煮多个鱼头，并保证鱼头的色香味；隔断网对篦子起到限位和固定作用，避免篦子滑动鱼头从篦子中滑出；底部安装有支撑装置，用以支撑最底层的篦子，使得最底层的鱼头不会与炖煮箱锅底粘连；炖煮完成后，取出篦子，将鱼头从篦子没有侧板的一侧倒出，最大限度的保证鱼头的形状。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型篦子结构示意图；

附图中，1、炖煮箱，2、隔断网，3、篦子，3-1、底板，3-2、第一侧板，3-3、第二侧板，3-4、第三侧板，4、炖煮腔，5、支撑装置，6、连接绳。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施例对本实用新型作进一步说明：

包括炖煮箱1，关键是：所述的炖煮箱1为矩形，所述的炖煮箱1内设置有隔断网2，所述的隔断网2底端固定连接在炖煮箱1底面上，所述的隔断网2侧边固定连接在炖煮箱1相对的两个侧面上，所述的隔断网2至少一个；所述的隔断网2与炖煮箱1围成至少两个炖煮腔4，所述的炖煮腔4 内放置有篦子3，所述的篦子3在每个炖煮腔4内放置至少一层，每层至少放置一个；