[实用新型]一种防止泡菜坛沿回水的坛口箍套圈

说明书

一种防止泡菜坛沿回水的坛口箍套圈，其特征是箍套圈的中央是一个与泡菜坛坛口造型一致的上下中通的圆台箍套，圆台中部有一圈凸出的飞缘。飞缘高出坛沿水槽的水面,可以解决泡菜坛子在揭盖夹取腌制品时，阻碍由于体积变化造成坛内外气压差形成的坛沿水上窜，避免坛沿水荡入坛内，污染坛内泡菜，导致泡菜腐烂变质的问题。

技术领域

本实用新型涉及腌制品加工领域，具体涉及一种防止泡菜坛沿回水的坛口箍套圈。

背景技术

泡菜坛子是以陶土为原料，两面上釉烧制而成，它是制作泡菜的主要容器。常见的泡菜坛有坛盖和坛体构成，坛口外有凹型坛沿，为坛沿水的水槽。在腌制泡菜时，在水槽里加水再倒扣上坛盖，利用凹槽中的坛沿水将坛内食品与外界空气隔离，防止有害微生物入侵；泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的发酵条件，腌制品可以久藏不坏。然而，在制作与保存泡菜时，气温的变化，尤其是揭盖夹取腌制品时，体积变化造成坛内负气压，坛外的大气压容易将坛沿水挤压荡入坛内，导致泡菜腐烂变质。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种防止泡菜坛沿回水的坛口箍套圈，以解决现有泡菜坛子在揭盖夹取腌制品时，由于体积变化造成坛内负气压，坛外大气压容易将肮脏的坛沿水挤压荡入坛内，污染坛内泡菜，导致泡菜腐烂变质的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案：

一种防止泡菜坛沿回水的坛口箍套圈，其特征是：箍套圈的中央是一个与泡菜坛坛口造型一致的上下中通的圆台箍套，圆台中部有一圈凸出的飞缘。

本实用新型的有益效果是，结构简单、方便，不改变传统泡菜坛子的结构和使用方法，却有效地解决了坛子揭盖时形成的负压容易将肮脏的坛沿水挤压荡入坛内，导致泡菜腐烂变质的问题，保证泡菜腌制质量，久藏不坏。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的轴向剖视图。本实用新型的中部是一个与泡菜坛坛口造型一致的上下中通的圆台箍套，圆台中部有一圈凸出的与圆台轴线垂直的圆环。

图2是本实用新型的轴向剖视图。图2与图1结构相似，圆环外缘向下弯曲，引导水流流回水槽。

图3是坛口上套有图1示例的本实用新型的泡菜坛的工作示意图。

图4是坛口上套有图2示例的本实用新型的泡菜坛的工作示意图。

图中：1、坛子 2、泡菜 3、坛沿 4、箍套 5、飞缘 6、坛盖 7、凹型槽 8、坛沿水 9、坛口。

具体实施方式

在图3实施例中，圆台箍套(4)套在泡菜坛坛口(9)上，圆台中部一圈凸出的飞缘(5)高出坛沿水槽的水面(8)。工程塑料制造的箍套(4)具有一定的弹性，紧紧箍紧坛口(9)，减小箍套(4)与坛口(9)表面的间隙，同时固定箍套(4)的工作位置，避免水流冲击产生位移。飞缘(5) 直径小于坛盖(6)，不影响坛盖(6)与水槽(7)扣合。在腌制泡菜(2)时，在水槽(7)里加水再倒扣上坛盖(6)，坛盖(6)与水槽(7)扣合，密封坛口(9)，将坛内食品(2)与外界空气隔离，使泡菜坛 (1)内缺氧或无氧，以利于乳酸菌的生存和繁殖，保障的泡菜(2)腌制加工。当启盖(6)夹取腌制品(2)时，体积变化造成坛内负气压。由于气压差作用，坛沿水(8)会沿坛口(9)斜面向上流窜，受凸出的飞缘(5)阻碍和导流作用，上窜的坛沿水(8)沿凸缘(5)下表面流动，最后又回流到坛沿水槽(7)，使得坛沿水(8)不会荡入坛体内(1)，保证泡菜腌制质量，久藏不坏。

在图4实施例中的本实用新型的作用与图1实施例中相同，只是弯曲外缘(5)的导向性更强，回水流被直接导回水槽(7)。而在图1实施例中，直线形的外缘(5)，回流水速度高时，更可能是射向坛盖(6)，溅射到操作人员。