[实用新型]一种牛干巴全年腌制装置

说明书

本实用新型公开了一种牛干巴全年腌制装置，包括传送带和风干室，所述传送带位于风干室的一侧，所述传送带的上方设置有滚揉机，所述传送带的下方设置有腌制缸，所述腌制缸位于传送带输出端的下方，所述风干室的顶部固定安装有顶板，所述风干室内分别设置有悬挂牛干巴的悬挂组件和挤压牛干巴的挤压组件，所述风干室的一侧分别设置有加湿器和风机，所述加湿器的出气口螺纹连接有气管，本实用新型结构简单，先在滚揉机内加盐及调料进行滚揉，然后到腌制缸中腌制数星期，然后挂晾，并通过控制加湿器和风机及加热器的开启来控制风干室内的温湿度，使得可以摆脱季节和气温制约，实现全年进行腌制，可以提高牛肉加工企业的效益，使用方便。

技术领域

本实用新型涉及牛干巴加工技术领域，尤其涉及一种牛干巴全年腌制装置。

背景技术

牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。

牛干巴是一种很受各类消费者喜爱的清真牛肉食品，传统腌制的牛干巴，因为受季节和气温制约，只能在进入冬季后，才能进行正常腌制。这样造成了除冬季之外，腌制牛干巴就不能正常进行，使肉牛养殖企业和牛肉加工品种的制约，难于满足市场对牛干巴的需求，会严重降低牛肉加工企业的效益，针对这个问题，本实用新型提出了一种牛干巴全年腌制装置来解决此类问题。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种牛干巴全年腌制装置。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案如下：一种牛干巴全年腌制装置，包括传送带和风干室，所述传送带位于风干室的一侧，所述传送带的上方设置有滚揉机，所述传送带的下方设置有腌制缸，所述腌制缸位于传送带输出端的下方，所述风干室的顶部固定安装有顶板，所述风干室内分别设置有悬挂牛干巴的悬挂组件和挤压牛干巴的挤压组件，所述风干室的一侧分别设置有加湿器和风机，所述加湿器的出气口螺纹连接有气管，所述风机的出气口螺纹连接有风管，所述风管的一端和气管的一端均贯穿风干室贯穿风干室并延伸至风干室内，所述风干室的一侧内壁底部固定安装有加热器，所述加热器位于风管的一侧，所述风干室的一侧内壁分别固定安装有温度传感器和湿度传感器。

优选的，所述悬挂组件包括固定安装在顶板顶部的驱动电机，所述驱动电机的输出轴贯穿顶板并固定安装有转轴，所述转轴的底部与风干室的顶部转动连接，所述转轴的外壁上固定套设有多个等间距设置的圆板，所述圆板的底部固定安装有多个等间距设置的挂钩。

优选的，所述挤压组件包括固定安装在风干室底部内壁的四个立柱，四个立柱的顶部固定安装有同一个平台，所述平台的顶部一侧固定安装有竖板，所述竖板的顶部固定安装有安装板，所述安装板的顶部固定安装有液压缸，所述液压缸的活塞杆贯穿安装板并固定安装有压板，所述压板位于安装板的下方，所述压板的顶部对称焊接有两个导杆，所述导杆的顶端贯穿安装板并延伸至安装板的上方。

优选的，所述平台的顶部外沿固定安装有挡板。

优选的，所述风干室远离气管的一侧内壁顶部固定安装有出气管，所述出气管的一端贯穿风干室并延伸至风干室的一侧。

优选的，所述风干室远离气管的一侧内壁底部设置有放料口，所述放料口位于平台的一侧，所述风干室的一侧铰接有门板。