[实用新型]食品加工用蒸气杀菌锅

说明书

本申请涉及一种食品加工用蒸气杀菌锅，应用于食品安全生产领域，其包括用作热源的热水罐、锅体、进气管和用于喷洒蒸气的喷淋机构，所述进气管一端与热水罐相连，另一端与所述锅体相连，所述喷淋机构位于锅体内，所述喷淋机构包括分流管、多个喷淋管和连接在喷淋管一端的喷气头，所述进气管与分流管连通，所述喷淋管远离喷气头的一端与分流管连通。本申请可对锅体内进行多点加热，减少了锅体内产生热分布不均匀而导致影响杀菌效果的可能。

技术领域

本申请涉及食品安全生产的领域，尤其是涉及一种食品加工用蒸气杀菌锅。

背景技术

目前杀菌锅又称杀菌釜、杀菌机，主要用于食品、医药等各个领域，主要原理为以能产生一定压力蒸气的设备为热源，通过高温高压蒸气对食品进行消毒。

公告号为CN209092239U的中国专利公开了一种新型多功能杀菌锅，其包括底架、锅体、蒸汽管、锅盖、锁紧阀和压力监测器。底架安装在锅体的底部用于支撑锅体，锅盖和锁紧阀安装在锅体的一端用于将锅体封闭，蒸汽管连接在锅体的一侧用于供给高压蒸气，高压蒸气由蒸汽管进入锅体内，对锅体内的食品进行杀菌，压力监测器密封插接在锅体的顶部，用于对锅体内的压力进行检测。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在有由蒸气管进入锅体的蒸气对锅体进行单点加热，易造成锅体内热分布不均匀而导致影响杀菌效果缺陷。

实用新型内容

为了改善锅体内易产生热分布不均匀而导致影响杀菌效果的缺陷，本申请提供一种食品加工用蒸气杀菌锅。

本申请提供的一种食品加工用蒸气杀菌锅采用如下的技术方案：

一种食品加工用蒸气杀菌锅，包括用作热源的热水罐、锅体、进气管和用于喷洒蒸气的喷淋机构，所述进气管一端与热水罐相连，另一端与所述锅体相连，所述喷淋机构位于锅体内，所述喷淋机构包括分流管、多个喷淋管和连接在喷淋管一端的喷气头，所述进气管与分流管连通，所述喷淋管远离喷气头的一端与分流管连通。

通过采用上述技术方案，工作时，热水罐作为热源提供高温蒸气，蒸气由进气管进入锅体内，进气管内的蒸气流入分流管，分流管内的蒸气再分流至多个喷淋管内，最后高温蒸气由多个喷气头喷入锅体内，对锅体内进行多点加热，减少了锅体内产生热分布不均匀而导致影响杀菌效果的可能，有利于提高加热效率。

可选的，所述锅体上设有排水管，所述排水管上设有排水阀，所述排水管一端与锅体相连，另一端螺纹连接有过滤管，所述过滤管内设有滤网，所述过滤管远离排水管的一端设有用于收集冷凝水的收集机构。

通过采用上述技术方案，当杀菌完毕之后，锅体内温度降低，锅体内的水蒸气变成冷凝水流入排水管，再流入过滤管经滤网过滤后流入收集机构进行收集，方便再次利用。当滤网使用过一段时间后需清理时，可将过滤管从排水管上拧下，方便对滤网进行清理。

可选的，所述收集机构包括水箱，所述水箱通过连接组件与过滤管可拆卸连接。

通过采用上述技术方案，经过滤的冷凝水流入水箱内进行收集，当水箱内的冷凝水收集快满时，操作者可将水箱与过滤管分离，方便对水箱内的冷凝水进行处理。

可选的，所述连接组件包括第一连接头和由波纹管制成的第一连接管，所述第一连接头一端与过滤管螺纹连接，另一端与所述第一连接管相连，所述第一连接管远离第一连接头的一端与水箱相连。

通过采用上述技术方案，收集冷凝水时，操作者可将第一连接头与过滤管螺纹连接，冷凝水流入水箱内储存，当水箱内的冷凝水快集满时。操作者将第一连接头从过滤管上拧下，即可将水箱与过滤管分离。