[实用新型]一种黑老虎发酵装置

说明书

本实用新型公布了一种黑老虎发酵装置，属于食品加工领域，包括发酵罐，所述发酵罐内设置发酵箱，所述发酵箱的底壁上设置排水口，所述发酵罐的底面上固定设置底座，所述发酵箱的内壁内固定设置用于导热的导热板，设置导热板，将发酵罐内有氧发酵时产生的高温导出，在发酵罐内的温度变低时加热，从而使发酵罐内的发酵温度达到一个趋于平稳的温度，以便于在发酵时高温不会影响到待发酵液的质量，低温不会影响到酵母菌的发酵质量，通过设置的扇叶，使扇叶搅动发酵罐内的发酵液，使发酵液能与酵母菌进行充分的接触，在发酵的过程中，发酵罐内的发酵液静止，能通过静止沉淀和滤网对发酵液进行过滤，并能保证过滤的质量。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体为一种黑老虎发酵装置。

背景技术

在制作黑老虎果酒的过程中，需要对黑老虎进行发酵，黑老虎发酵的时候是将黑老虎果实破碎得到原浆，由于原浆非常浓稠，所在发酵后需要进行过滤，而一般的过滤都是在将发酵后直接流过滤网进行过滤的，一般在滤网过滤一段时间之后，速度就会大大降低，另一方面，在酵母菌进行发酵刚开始的时候进行有氧呼吸，有氧呼吸会产生大量的热量，对发酵的环境产生影响，而在酵母菌进行无氧呼吸时，温度又会降低，目前对发酵的环境进行控制的设备，仅仅只能用于对设备温度的保温处理，不容易对发酵的环境温度进行调整控制。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种黑老虎发酵装置，便于调节发酵温度，在发酵时直接过滤，提高过滤效率和质量。

为实现以上目的，本实用新型采用的技术方案是：一种黑老虎发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐内设置发酵箱，所述发酵箱的底壁上设置排水口，所述发酵罐的底面上固定设置底座，所述发酵箱的内壁内固定设置用于导热的导热板，所述导热板向下贯穿所述发酵罐的底面进入到所述底座内，所述底座内设置对所述导热板进行控温的控温机构；

所述底座内放置连接座，所述连接座上设置将所述底座分隔成若干层的滤网，其中最下侧的所述滤网筛孔最细，所述连接座上转动设置能上下浮动的转动轴，所述转动轴上连接驱动源，所述转动轴上固定设置若干个扇叶，所述扇叶分布在所述滤网的上下两侧，且在转动的时候，所述扇叶带动水流向所述滤网的一侧流动；

所述发酵罐的一侧面固定设置便于调节所述底座内的发酵环境的控制箱。

进一步的，所述控温机构包括设置在所述底座内的通道，所述导热板伸入到所述通道内，且所述通道之间连接传热板，所述通道的上下内壁内固定设置加热板，所述通道内固定设置散热风机。

进一步的，所述发酵罐的顶面上可拆卸设置顶盖，所述顶盖与所述发酵罐之间设置密封件，所述顶盖的顶面上固定设置排气阀，所述连接座的顶面上设置能进行弹性伸缩的顶块，所述顶块的顶面上与所述顶盖之间相顶住。

进一步的，所述控制箱上固定设置pH显示器和温度计，所述控制箱的顶面上设置与所述发酵箱内相连通的加料口，所述加料口内只能向所述发酵箱内单向流通。

进一步的，所述连接座上安装所述滤网的安装座上与所述底座的内壁之间固定设置活塞。

进一步的，所述发酵箱的内壁和底壁内设置保温层。

本实用新型的有益效果：本实用新型提供了一种黑老虎发酵装置，通过设置的导热板，将发酵罐内有氧发酵时产生的高温导出，并通过散热风机进行降温，在发酵罐内的温度变低时，通过加热板加热导热板，向发酵罐内加热，从而使发酵罐内的发酵温度达到一个趋于平稳的温度，以便于在发酵时高温不会影响到待发酵液的质量，低温不会影响到酵母菌的发酵质量，通过设置控制箱，以控制发酵罐内发酵的环境的温度，

通过设置的扇叶，使扇叶搅动发酵罐内的发酵液，使发酵罐内的pH值达到平衡，并使发酵液能与酵母菌进行充分的接触，在发酵的过程中，发酵罐内的发酵液静止，能通过静止沉淀和滤网对发酵液进行过滤，不需要在单独的过滤，并能保证过滤的质量。

附图说明