[实用新型]一种碗团灌装定型机头

说明书

本实用新型是一种碗团灌装定型机头，属于食品加工制造领域；提出一种用于碗团机械化生产的定型、密封用机头；技术方案为：一种碗团灌装定型机头，其特征在于，包括：上机头、下机头和气泵；上机头固定于循环输送带上方，循环输送带下方固定有下机头，且上机头和下机头的竖直中心线共线，上机头和下机头均与气泵连通，气泵用于驱动上机头和下机头运行；上机头包括：固定块和动作块，固定块相对于循环输送带固定设置，固定块正下方活动设置有动作块，动作块相对固定块形成上下升降趋势；动作块下端面固定有环形切割刀，位于环形切割刀内侧且固定于动作块下端面的环形塑封加热圈，环形塑封加热圈内侧的动作块下端面上固定有气压定型囊。

技术领域

本实用新型是一种碗团灌装定型机头，属于食品加工制造领域，具体涉及一种碗团的生产制造。

背景技术

碗团，又名碗托或灌肠，是山西地区著名的风味小吃。碗团的一种制作方法是将熬煮好的面浆盛于碗内，晾凉即可。

碗团因其口感爽利、营养价值丰富广受当地百姓欢迎，因此批量化制作碗团售卖就成为了当地的一项经济特色。过去碗团制作主要采用小作坊式人工进行，生产质量不稳定，产品保质日期较短，生产效率较低。

碗团机械化制作的步骤与手工作业存在差异，机械化作业步骤可归纳为：面浆制作、熟化、定型和包装。定型过程中需要对完成碗团下料、成型以及包装等作业，作业过程中要求下料稳定、成型速度快、包装密封良好以及生产质量稳定。

现阶段手工作业无法满足上述需求，存在产品质量不稳定，保质期较短、碗团与密封膜之间存在气泡等问题。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提出一种用于碗团机械化生产的定型、密封用机头。

为实现上述技术目的，本实用新型提供的技术方案为：

一种碗团灌装定型机头，其特征在于，包括：上机头、下机头和气泵；所述上机头固定于循环输送带上方，所述循环输送带下方固定有下机头，且所述上机头和下机头的竖直中心线共线，所述上机头和下机头均与气泵连通，所述气泵用于驱动上机头和下机头运行；

所述上机头包括：固定块和动作块，所述固定块相对于循环输送带固定设置，所述固定块正下方活动设置有动作块，所述动作块相对固定块形成上下升降趋势；

所述动作块下端面固定有环形切割刀，位于环形切割刀内侧且固定于动作块下端面的环形塑封加热圈，所述环形塑封加热圈内侧的动作块下端面上固定有气压定型囊。

所述气压定型囊为弹性皮囊，所述气压定型囊与动作块下端面之间形成球冠形腔体，所述动作块内固定有加热电阻丝，所述动作块内设置有球冠形腔体连通的进气管路，所述进气管路与气泵连通。

所述气压定型囊采用食品级硅胶。

所述气压定型囊边缘与环形塑封加热圈内侧壁密封连接。

所述环形塑封加热圈内侧壁为绝热陶瓷环。

所述环形切割刀包括环形圈、刀刃和弹簧导杆，所述环形圈为水平设置的环形结构，所述环形圈下端固定有刀刃，且所述刀刃是与环形圈形成管状结构，且所述管状结构下端管壁开刃，所述环形圈上端竖直固定有若干弹簧导杆。

所述动作块下端面上设置有与环形切割刀相适应的环形凹槽，所述环形圈活动设置于环形凹槽内，且所述环形凹槽槽口设置有防止环形圈脱落的盖板，若干弹簧导杆上均套装有压缩弹簧，且所述压缩弹簧上端抵触环形凹槽槽底面。

所述动作块内设置有储气空间，所述储气空间设置于进气管路上，且所述加热电阻丝设置于储气空间内，所述加热电阻丝温度不超过200℃。