[实用新型]一种采用燃气加热的漂烫设备

说明书

本实用新型提供了一种采用燃气加热的漂烫设备，属于食品加工技术领域，包括：支架，其上安装有锅体，且在锅体内设置有加热腔；燃烧机构，安装于支架上，其中，该燃烧机构包括炉头，且该炉头位于锅体的下方；漂烫锅，嵌装于加热腔内，且在漂烫锅内设置有漂烫腔，其中，漂烫腔的腔底呈镂空状设置；驱动机构，安装于支架上，其中，该驱动机构包括气缸，且该气缸的输出端通过旋转件与漂烫锅相连。本实用新型提供的一种采用燃气加热的漂烫设备，通过驱动机构实现漂烫锅的自动倾倒，从而降低操作人员的劳动力，提高生产效率，另外，通过炉头实现水体加热，便于操作人员控制火力大小，提高食材漂烫后的口感。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，涉及一种漂烫设备，特别是一种采用燃气加热的漂烫设备。

背景技术

果蔬的漂烫也称预煮、热烫、杀青等，就是将已切好的或经其它预处理的新鲜果蔬原料放入沸水或热蒸汽中进行短时间的热处理。漂烫处理是蔬菜和水果加工中主要的工艺环节之一。除供腌制的蔬菜外，用作糖制、干制、罐藏及冻藏的蔬菜水果都需要进行热烫处理。漂烫处理的目的是钝化果蔬中能催化产生不良反应变化的氧化酶，防止色泽裂变，减少某些原料的不良风味，加快脱水和渗糖，改善罐藏产品的品质等。

漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，但是，现有的漂烫设备容量较小，在漂烫较大物料时效率低，而且现有的漂烫设备在食材漂烫完成后，需要人工捞取，操作较为麻烦。

发明内容

本实用新型的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种能够实现自动下料，提高响应工作效率的漂烫设备。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种采用燃气加热的漂烫设备，包括：

支架，其上安装有锅体，且在锅体内设置有加热腔；

燃烧机构，安装于支架上，其中，该燃烧机构包括炉头，且该炉头位于锅体的下方；

漂烫锅，嵌装于加热腔内，且在漂烫锅内设置有漂烫腔，其中，漂烫腔的腔底呈镂空状设置；

驱动机构，安装于支架上，其中，该驱动机构包括气缸，且该气缸的输出端通过旋转件与漂烫锅相连。

在上述的一种采用燃气加热的漂烫设备中，旋转件包括连接于锅体上的固定臂，和与固定臂旋转连接的旋转臂，其中，旋转臂的一端与漂烫锅相连，旋转臂的另一端与气缸的输出端旋转连接。

在上述的一种采用燃气加热的漂烫设备中，加热腔的腔口沿轴线方向环形连接有接水盘，其中，在接水盘上开设有缺口，并在缺口处连接有放水板。

在上述的一种采用燃气加热的漂烫设备中，放水板的放水口沿靠近锅体的一侧延伸。

在上述的一种采用燃气加热的漂烫设备中，锅体沿轴线方向环形设置有壳体，且该壳体连接于支架上，其中，在壳体上设置有透气孔。

在上述的一种采用燃气加热的漂烫设备中，与透气孔位置相对应的壳体上连接有挡火板，其中，挡火板与壳体之间存有间隙。

在上述的一种采用燃气加热的漂烫设备中，在锅体上连接有排水管，且该排水管的一端与加热腔相连通，排水管的另一端贯穿壳体，并在排水管上安装有一个排水阀。

在上述的一种采用燃气加热的漂烫设备中，漂烫腔的腔口沿轴线方向环形连接有凸缘。

在上述的一种采用燃气加热的漂烫设备中，在漂烫腔的腔口上连接有出料板。

在上述的一种采用燃气加热的漂烫设备中，燃烧机构包括与炉头相连的进气管道和燃气管道，其中，在壳体上安装有一个支撑架，且在支撑架上安装有一个用以控制进气管道中的进气量和燃气管道中的燃气量的开关盒。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果：