[实用新型]一种发酵淀粉无矾粉条生产用蒸煮装置

说明书

本实用新型公开了一种发酵淀粉无矾粉条生产用蒸煮装置，包括底座、蒸煮筒和搅拌单元；所述底座的上侧设有蒸煮筒，所述蒸煮筒的上部为自下而上逐渐缩小的锥形台结构，所述蒸煮筒的底端内部开设有加热腔，该加热腔内设有加热管，所述蒸煮筒的侧面固定有承托盘，所述承托盘内侧开设有凹槽，该凹槽内放置有安装筒，所述安装筒的上端为弧形结构，所述安装筒右侧的上端固定有固定板，所述固定板的上侧设有电机，所述电机的输出轴套接有第一皮带轮，所述安装筒的上侧设有泄压管，且泄压管的进气口与安装筒的内腔连通，该发酵淀粉无矾粉条生产用蒸煮装置，能够对粉条浆液蒸煮更均匀、蒸煮效果好、蒸煮质量高。

技术领域

本实用新型涉及粉条生产蒸煮设备技术领域，具体为一种发酵淀粉无矾粉条生产用蒸煮装置。

背景技术

粉条是将淀粉浆液塑型和蒸熟得到的一种食品，在生产线上，其主要通过以下流程制得，首先将各类型的淀粉和水混合得到一定浓稠度的浆液，再将浆液输送到蒸箱内部蒸熟，蒸熟后根据需要切割成条状即得到粉条。传统的蒸煮设备在使用时，由于浆液里面的淀粉在其自重的作用下会有一定程度的沉淀，使得淀粉在浆液中的分布不均，传统的技术都是利用一根蒸汽管直接通入蒸箱，从而造成蒸煮不均匀，蒸煮效果差，此外，在对浆液蒸煮时，蒸煮产生的水蒸气落入浆液里，蒸煮质量差，严重影响口感。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种发酵淀粉无矾粉条生产用蒸煮装置，能够对粉条浆液蒸煮更均匀、蒸煮效果好、蒸煮质量高，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种发酵淀粉无矾粉条生产用蒸煮装置，包括底座、蒸煮筒和搅拌单元；

所述底座的上侧设有蒸煮筒，所述蒸煮筒的上部为自下而上逐渐缩小的锥形台结构，所述蒸煮筒的底端内部开设有加热腔，该加热腔内设有加热管，所述蒸煮筒的侧面固定有承托盘，所述承托盘内侧开设有凹槽，该凹槽内放置有安装筒，所述安装筒的上端为弧形结构，所述安装筒右侧的上端固定有固定板，所述固定板的上侧设有电机，所述电机的输出轴套接有第一皮带轮，所述安装筒的上侧设有泄压管，且泄压管的进气口与安装筒的内腔连通，所述泄压管的中部设有电磁阀，所述底座的底侧等距设有不少于三个支腿；

所述搅拌单元包括转动轴、固定杆和搅拌杆，所述安装筒的上端中部转动连接有转动轴，所述转动轴延伸至蒸煮筒内腔的底部，所述转动轴的底部侧面等距设有不少于三个固定杆，所述固定杆的侧面分别设有不少于两个搅拌杆，所述转动轴的上端套接有第二皮带轮，所述第一皮带轮和第二皮带轮之间通过皮带传动连接，通过加热管对粉条浆液进行加热蒸煮，同时，电机带动第一皮带轮转动，并通过皮带带动第二皮带轮转动，从而带动转动轴、固定杆和搅拌杆转动，通过设置搅拌单元，使得淀粉在浆液中的分布更加均匀，从而提高了蒸煮效果。

进一步的，所述转动轴的侧面等距设有不少于三个刮板，所述刮板的与安装筒内腔的上侧滑动连接，所述刮板的中部开设有导流槽，所述刮板的两个侧边不相等，转动轴转动带动刮板转动，通过设置刮板对蒸煮产生的蒸汽水珠进行收集，蒸汽水珠沿着导流槽流到安装筒内侧。

进一步的，所述承托盘内的凹槽等距开设有不少于四个通槽，所述安装筒的底侧设有与通槽一一对应的卡杆，所述卡杆配合卡接在通槽内，通过设置通槽和卡杆，便于对安装筒和蒸煮筒进行拆卸安装，防止在对粉条浆液搅拌时发生晃动，提高了安装筒在使用时的稳定性。

进一步的，所述安装筒的侧壁开设有冷凝水储存腔，所述安装筒的内侧与蒸煮筒的外侧配合接触，所述刮板远离转动轴的一端位于冷凝水储存腔的上方，通过设置冷凝水储存腔，方便对蒸煮产生的蒸汽水珠进行收集，避免蒸煮过程中蒸汽水珠落入蒸煮筒内，从而提高蒸煮质量和食用口感。