[实用新型]调味千叶豆腐制备用卤煮装置

说明书

本实用新型属于食品加工领域，尤其涉及调味千叶豆腐制备用卤煮装置，包括箱体，箱体内壁设加热层，加热层外部设有保温层，箱体底端两侧设有支撑腿，箱体底端中部设有电机，电机的输出轴伸至箱体内，并连接有搅拌杆，电机的输出轴与箱体转动连接，箱体上端侧部设有支撑座，支撑座顶端设有伸缩杆，箱体顶端侧部设有放置槽，放置槽与伸缩杆相对应，伸缩杆顶端设有连接杆，连接杆底部连接有调整杆，调整杆底部设有多层放置盘，放置盘和顶板侧部均设有挂耳，放置盘侧部上端设有挂钩。本实用新型结构简单，操作方便，能够方便地将千叶豆腐与调料分开进行卤煮，防止卤煮完成后对调料进行过滤，减轻人工劳动，并且能使千叶豆腐入味均匀，且出料方便。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，尤其是调味千叶豆腐制备用卤煮装置。

背景技术

千叶豆腐是素食新产品，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩，它具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴。千叶豆腐以大豆粉及淀粉为主要材料经过浸泡、磨浆、去渣、滤浆、点脑、制片和切片等工艺，然后在配好的调料中充分卤煮，使产品具有浓郁的香料和适宜的软硬度。传统的调味千叶豆腐卤煮调味是在大锅中加入水，并放置调料，将千叶豆腐放入锅中直接加热煮制，批量的工业化生产也是将千叶豆腐放入容器中，以蒸汽为传热介质，进行卤煮。现有的调味千叶豆腐制备用卤煮装置在卤煮千叶豆腐过程中会残留豆渣，不便于过滤，豆渣将堵住出水口，且多片千叶豆腐粘连在一起，使粘连块内的千叶豆腐卤煮不均匀。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供调味千叶豆腐制备用卤煮装置，结构简单，操作方便，能够方便地将千叶豆腐与调料分开进行卤煮，防止卤煮完成后对调料进行过滤，减轻人工劳动，并且能使千叶豆腐入味均匀，且出料方便。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

调味千叶豆腐制备用卤煮装置，包括箱体，所述箱体内壁设加热层，所述加热层外部设有保温层，所述箱体底端两侧设有支撑腿，且箱体底端中部设有电机，所述电机的输出轴伸至箱体内，并连接有搅拌杆，且电机的输出轴与箱体转动连接，所述箱体底端侧部连接有出料管，所述出料管远离箱体端连接有开关阀，所述箱体上端侧部设有支撑座，所述支撑座顶端设有伸缩杆，所述箱体顶端侧部设有放置槽，所述放置槽与伸缩杆相对应，所述伸缩杆顶端设有连接杆，所述连接杆底部连接有调整杆，所述调整杆包括上连杆，所述上连杆沿高度方向设有中心孔，且上连杆下端侧部设有紧固螺钉，所述中心孔内设有下连杆，所述下连杆伸出中心孔连接有顶板，所述顶板下方设有多层放置盘，所述放置盘和顶板侧部均设有挂耳，所述挂耳中部设有挂孔，所述放置盘侧部上端设有挂钩，所述箱体顶端设有箱体盖，所述箱体盖内侧部设有密封块。

所述放置盘为上端大，底端小的锥形过滤网，且相邻两放置盘配合时，上端的放置盘的底部置于下端的放置盘内，方便将挂钩挂在挂孔内，且防止调料进入放置盘内。

所述连接杆和密封块均与放置槽相匹配，防止箱体内蒸汽溢出而影响蒸煮温度。

本实用新型还包括能够使该调味千叶豆腐制备用卤煮装置正常使用的其它组件，均为本领域的常规技术手段。另外，本实用新型中未加限定的装置或组件均采用本领域中的常规技术手段。

本实用新型使用时，将调料和水加入箱体内，开启电机，电机输出轴驱动搅拌杆进行旋转，防止调料糊在箱体底部，并通过加热层加热至一定温度，打开箱体盖，伸缩杆伸长，伸缩杆带动连接杆、调整杆和顶板上移，将千叶豆腐铺设在放置盘底部，通过挂钩将放置盘挂在顶板或上端的放置盘的挂耳上，当放置盘较少或箱体内液位较低时，使调整杆伸长，伸缩杆缩短使放置盘进入箱体内，盖上箱体盖，且密封块放入放置槽内，对千叶豆腐进行卤煮。

本实用新型的有益效果是，本装置结构简单，操作方便，能够方便地将千叶豆腐与调料分开进行卤煮，防止卤煮完成后对调料进行过滤，减轻人工劳动，并且能使千叶豆腐入味均匀，且出料方便。

附图说明