[实用新型]一种固定体积火锅底料熬煮装置

说明书

本实用新型涉及熬煮装置技术领域，公开了一种固定体积火锅底料熬煮装置，包括顶端开口的锅体，锅体的外壁上固定连接有显示槽，显示槽上开有连通腔，连通腔的一端与锅体内部连通、另一端与大气连通，连通腔内设有浮球；锅体上连接有加水管，显示槽上设有控制加水管通断的开关，浮球与开关之间设有触发单元。本申请中通过浮球和触发单元控制开关，从而使得加水管在锅体中水分减少后自动对锅体中加水，解决了现有技术中熬煮火锅底料时无法及时向熬煮锅内补水而造成火锅底料的质量受到影响的问题。

技术领域

本实用新型涉及熬煮装置技术领域，具体涉及一种固定体积火锅底料熬煮装置。

背景技术

火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，重庆火锅，炉子在桌子下，桌子中间有个大洞，上面安个大锅，里面分成若干格子，一人一格，素不相识的食者亦可共锅共食，重庆火锅的菜品多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味，深受人们喜爱，其主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等。

为了适应市场需求，目前企业制作了火锅底料，普通消费者通过购买火锅底料，即可在家中方便地制作火锅。企业在制作火锅底料中，一般包括原料处理、熬制、冷却成型和封袋包装等工序，其中熬制工序是将原料放置在熬煮锅中加热熬制，熬制过程的时间会持续数小时，才能使各原料的味道充分散发出来。在利用熬煮锅熬制火锅底料时，由于汤料处于沸腾状态，因此随着熬制的进行，熬煮锅中的水分逐渐减少，如果汤料中水分过于少，继续熬制会破坏火锅底料的口味，严重时部分底料会烧糊。为了避免上述问题发生，现有技术中在熬煮锅熬煮火锅底料时会定时由人工向熬煮锅中补充水分，但在实际操作中，由于人工疏忽或者其他原因，就可能造成无法及时向熬煮锅中补水，造成火锅底料的口味受到影响。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种固定体积火锅底料熬煮装置，以解决现有技术中熬煮火锅底料时无法及时向熬煮锅内补水而造成火锅底料的口味受到影响的问题。

为达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种固定体积火锅底料熬煮装置，包括顶端开口的锅体，锅体的外壁上固定连接有显示槽，显示槽上开有连通腔，连通腔的一端与锅体内部连通、另一端与大气连通，连通腔内设有浮球；锅体上连接有加水管，显示槽上设有控制加水管通断的开关，浮球与开关之间设有触发单元。

本方案的原理是：锅体的顶端开口，熬煮火锅底料时，直接将原料倒入锅体内，然后对锅体加热即可逐渐对原料进行熬制；锅体的外壁上固定连接有显示槽，由于连通腔的一端与锅体的内部靠近底部连通，而另一端与外界的大气连通，使得连通腔形成连通器的结构，因此在向锅体内加入原料进行熬制时，熬煮的汤料会部分进入到连通腔内，而且连通腔内汤料的液面高度等于锅体内汤料的液面高度，浮球放置在连通腔内时，在连通腔内汤料的作用下，浮球漂浮在连通腔内汤料的液面位置，随着熬煮进行，锅体内的水分减小而造成锅体内和连通腔内的液面均降低，浮球也随之降低，当浮球降低至一定高度时，浮球与触发单元相作用，从而使得触发单元控制在开关作用，此时进水管打开而向锅体中补水。

本方案的有益效果是：

1.能够自动向锅体中补水：相比于现有技术中人工补水，人工补水时可能因疏忽等原因造成无法及时向锅体中加入水分而影响火锅底料的质量。本申请中，随着熬煮的进行，当锅体和连通腔中的液面高度降低到一定程度时，浮球会自动通过触发单元控制开关，使得进水管自动进水，因此可以避免锅体内水分过少而对火锅底料的质量造成损坏。

2.控制准确：本申请中由于显示槽是位于锅体的外壁上，而显示槽内的连通腔的一端是靠近锅体内部底部的位置，因此在火锅底料熬煮过程中，连通腔受到锅体内汤料的影响较小，即使汤料处于沸腾状态而造成锅体顶部的液面变化较大，也不会对连通腔中的液面造成太大的干扰，使得浮球能够实时准确记录锅体内液面的真实高度，从而能够更加准确且及时地向锅体内补充水。