[实用新型]一种用于浓香型白酒窖泥改良的便携式黄水发酵装置

说明书

本实用新型提供了一种用于浓香型白酒窖泥改良的便携式黄水发酵装置，内部形成有供黄水发酵的密闭空腔的发酵罐顶部设有用于向腔内加黄水的进料结构，顶部还设有压力表与安全阀，所述进料结构包括带有第一阀门的进液管以及与所述进液管相通并连接于进液管上管端的进液槽，所述进液管竖置，以下管端固设于发酵罐顶部并与发酵罐腔内相通，所述进液槽顶部由可拆卸装配的端盖封装，所述发酵罐底端设有连通于腔内的、带有第二阀门的出液管。本实用新型尤其针对单个或少数几个酿造窖池进行小规模窖泥改良需求而提出，能够简单有效地实现厌氧发酵黄水并用于改良窖泥。

技术领域

本实用新型涉及一种发酵装置，更具体地说是一种用于浓香型白酒窖泥改良的便携式黄水发酵装置。

背景技术

黄水作为白酒酿造过程的液态副产物，其中含有大量的营养物质和微生物。在pH值低达3.2～3.5和水活度较低的黄水中，其菌群主要由乳酸杆菌组成；不过，提高水活度和调节 pH值后，形成的黄水发酵液可以作为“液体窖泥”用于改良或者养护窖泥，申请公布号为CN111334388A的发明专利“一种通过老窖池黄水发酵液促进浓香型白酒窖泥老熟的方法”中已有公开。实际生产中，每个窖池养护所需要的黄水发酵液有限，而黄水发酵需要在厌氧条件下进行，因此需要一种能够进行黄水发酵并能够方便地应用于窖池养护的装置。

实用新型内容

本实用新型旨在至少在一定程度上解决上述技术问题。为此，本实用新型提出一种用于浓香型白酒窖泥改良的便携式黄水发酵装置，尤其针对单个或少数几个酿造窖池进行小规模窖泥改良需求而提出，能够简单有效地实现厌氧发酵黄水并用于改良窖泥。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种用于浓香型白酒窖泥改良的便携式黄水发酵装置，其结构特点是：

内部形成有供黄水发酵的密闭空腔的发酵罐顶部设有用于向腔内加黄水的进料结构，顶部还设有压力表与安全阀，所述进料结构包括带有第一阀门的进液管以及与所述进液管相通并连接于进液管上管端的进液槽，所述进液管竖置，以下管端固设于发酵罐顶部并与发酵罐腔内相通，所述进液槽顶部由可拆卸装配的端盖封装，所述发酵罐底端设有连通于腔内的、带有第二阀门的出液管。

本实用新型的结构特点也在于：

所述发酵罐周壁顺着高度方向形成有观察口，观察口部位为透明材质。

还包括由喇叭状结构的喷头与软管组成的喷淋组件，所述软管一端与所述喷头可拆卸相连，另一端能够与所述出液管管口可拆卸连接，所述喷头具有多个出水小孔。

所述第一阀门与第二阀门均为球阀。

所述发酵罐周壁呈左右对称设置一对把手。

与已有技术相比，本实用新型有益效果体现在：

本实用新型尤其适用于针对单个或少数几个酿造窖池进行小规模窖泥改良，可置于窖池周围，待完成发酵后直接用于窖泥改良，既可以满足发酵的功能需求，又高效降低成本，缩短了黄水发酵液从发酵罐转移到窖池的时间差，也减少了黄水发酵液接触氧气的机会，提高了发酵液中厌氧菌的存活率，对提高窖泥改良效果有利。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是喷头上出水小孔的结构示意图。

图中，1发酵罐；2压力表；3安全阀；4进液管；5第一阀门；6进液槽；7端盖；8出液管；9第二阀门；10软管；11喷头；12出水小孔；13把手；14观察口；15刻度线。

具体实施方式