[实用新型]自动点浆凝固系统

说明书

本公开涉及一种自动点浆凝固系统，包括：点浆桶(1)，用于容纳豆浆和凝固剂混合形成的浆液，以及第一搅拌装置(2)，包括竖直延伸的第一搅拌杆(21)和连接于所述第一搅拌杆(21)下端的第一搅拌头(22)，所述第一搅拌杆(21)能够上下移动并能够绕其自身中心轴线转动，所述第一搅拌头(22)能够始终浮于所述浆液表面，所述第一搅拌头(22)的至少与所述浆液接触的部分为平滑曲面。通过上述技术方案，本公开提供的自动点浆凝固系统能够解决自动点浆凝固设备的搅拌过程影响豆腐脑成形所导致的设备使用局限性的技术问题。

技术领域

本公开涉及食品生产领域，具体地，涉及一种自动点浆凝固系统。

背景技术

豆腐是我国的传统食品，具有悠久的历史和极高的营养价值。不少地区都有别具特色的豆腐，其加工工艺及豆腐品质各不相同。这些豆腐往往是采用不同的凝固剂点浆并采用不同的点浆工艺制成的。

目前，为了提高豆制品制作的机械化程度，开发出了多种自动点浆凝固设备，然而不同类型的自动点浆凝固设备只适用于其对应类型的凝固剂体系。例如常用于卤水豆腐的打耙机构，不适合用于石膏及酸水豆腐，石膏常用冲浆设备也无法用于卤水及酸浆豆腐。因此，现有的自动点浆凝固设备实际应用价值较低，局限性明显。究其原因，在于大部分自动点浆凝固设备均着眼于点浆过程中凝固剂与豆浆混合均匀的程度，而并未关注到搅拌过程对豆腐脑成形过程的影响，而豆腐脑形成过程中尽量减少对其的破坏才是影响不同类型豆腐的品质的共同关键点之一。

实用新型内容

本公开的目的是提供一种自动点浆凝固系统，以解决自动点浆凝固设备的搅拌过程影响豆腐脑成形所导致的设备使用局限性的技术问题。

为了实现上述目的，本公开提供一种自动点浆凝固系统，包括：点浆桶，用于容纳豆浆和凝固剂混合形成的浆液，以及第一搅拌装置，包括竖直延伸的第一搅拌杆和连接于所述第一搅拌杆下端的第一搅拌头，所述第一搅拌杆能够上下移动并能够绕其自身中心轴线转动，所述第一搅拌头能够始终浮于所述浆液表面，所述第一搅拌头的至少与所述浆液接触的部分为平滑曲面。

可选地，所述第一搅拌头可上下移动地连接在所述第一搅拌杆上。

可选地，所述第一搅拌头通过插销结构与所述第一搅拌杆连接，所述插销结构包括相互配合的插销座和插销栓，所述插销座能够相对于所述插销栓上下移动，所述第一搅拌头与所述插销座固定连接，所述插销栓形成在所述第一搅拌杆上，

可选地，所述插销座和所述插销栓之间设置有限位组件，所述限位组件包括开设在所述插销座上的限位长孔，以及设置在所述插销栓上的限位件，所述限位长孔沿上下方向延伸，所述限位件能够在所述限位长孔中上下滑动。

可选地，所述第一搅拌头包括浮球。

可选地，所述第一搅拌头包括多个搅拌桨，所述搅拌桨与所述浆液接触的部分为平滑曲面。

可选地，所述第一搅拌杆上套设有弹簧，所述弹簧的上端与所述第一搅拌杆连接，所述弹簧的下端与所述第一搅拌头连接。

可选地，还包括凝固剂添加装置，所述凝固剂添加装置包括凝固剂桶和连接在所述凝固剂桶上的导流管，所述凝固剂桶固定连接在所述第一搅拌杆上，所述凝固剂桶中的凝固剂能够通过所述导流管导流至所述点浆桶中。

可选地，所述导流管的出口设置在所述第一搅拌头沿所述点浆桶的径向方向的外侧的上方。

可选地，所述第一搅拌装置还包括：第一驱动件，连接于所述第一搅拌杆的上端，以驱动所述第一搅拌杆绕其自身中心轴线转动，以及第二驱动件，与所述第一驱动件连接，以驱动所述第一驱动件和所述第一搅拌杆上下移动。

可选地，还包括破脑装置、黄浆水滤出装置以及出脑装置。