[实用新型]一种高温消毒食品加工用悬挂冷却装置

说明书

本实用新型公开了一种高温消毒食品加工用悬挂冷却装置，涉及食品加工技术领域，包括底板和悬挂支架，底板的底面固定安装有万向轮，底板的顶面固定安装有罩接于悬挂支架外部的防尘罩壳，防尘罩壳左右两侧壁的底部均镶嵌安装有进气过滤纱窗，防尘罩壳的左右两侧均固定安装有与底板的顶面为固定连接的冷风机。上述方案，底板配合四个具有抱死结构的万向轮以及罩壳本体和双开门板构成一个可自由启闭，自由移动的密封罩壳，利用密封罩壳罩接于悬挂支架的外部，通过密封罩壳配合两个进气过滤纱窗和两个冷风机以及排风防尘纱窗，构成一套无尘风冷箱体，既有利于食品降温冷却，也避免了粉尘污染损坏食品的问题，提高了装置的实用性和食品生产的安全性。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，更具体地说，本实用新型涉及一种高温消毒食品加工用悬挂冷却装置。

背景技术

卤味食品即卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜；卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱，如今的卤味食品随生产技术及保存方式的不断进步，已经做成密封包装的形式，便于携带及食用；其中悬挂冷却是卤味食品生产加工过程中重要的工序。

但现有的卤味食品在生产过程中所使用的悬挂冷却装置仍存在一些不足之处，如现有的悬挂冷却装置结构简单，仅具有悬挂功能，卤味食品仍需要自然降温冷却，冷却效率低，且易被开放环境中的漂浮的粉尘污染，严重的影响了卤味食品生产的质量安全实用性较差。

实用新型内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型的实施例提供一种高温消毒食品加工用悬挂冷却装置，以解决现有的悬挂冷却装置结构简单，仅具有悬挂功能，卤味食品仍需要自然降温冷却，冷却效率低，且易被开放环境中的漂浮的粉尘污染，严重的影响了卤味食品生产的质量安全实用性较差的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种高温消毒食品加工用悬挂冷却装置，包括底板和悬挂支架，所述底板的底面固定安装有万向轮，所述底板的顶面固定安装有罩接于所述悬挂支架外部的防尘罩壳，所述防尘罩壳左右两侧壁的底部均镶嵌安装有进气过滤纱窗，所述防尘罩壳的左右两侧均固定安装有与所述底板的顶面为固定连接的冷风机，所述防尘罩壳顶面的中部镶嵌安装有排风防尘纱窗，所述防尘罩壳内腔顶面的左右两侧均固定安装有与所述悬挂支架为传动连接的起吊机组，所述悬挂支架的底面焊接有若干个并排等距分布的悬挂钩，所述防尘罩壳内腔的底部设有位于所述底板顶面的集液盒。

优选地，所述防尘罩壳包括罩壳本体，所述罩壳本体的正面通过连接铰链活动安装有双开门板，所述罩壳本体是由多块彩钢板焊接配合铝合金骨架构成的半密封箱体。

优选地，所述排风防尘纱窗和两个进气过滤纱窗均是由铝合金框架配合细密棉质纱网组合构成，两个所述冷风机的出风口分别贴合于两个所述进气过滤纱窗的外侧。

优选地，所述万向轮的数量为四个，四个所述万向轮分别呈矩形分布于所述底板的底面，且四个所述万向轮的滚轮处均设有独立的抱死结构。

优选地，所述起吊机组包括收卷机箱，所述收卷机箱的内腔固定安装有收卷电机，所述收卷电机的传动轴固定安装有绞线盘，所述收卷机箱的底面开设有连通口。

优选地，所述绞线盘的线槽内缠卷有吊索，所述连通口的活动端穿过所述连通口与所述悬挂支架为固定连接。

优选地，所述吊索采用多股尼龙纤维编制而成，所述悬挂支架通过所述吊索与所述收卷电机为传动连接。

本实用新型的技术效果和优点：